Ученые назвали самое полезное мясо — не индейка, не говядина и в 2 раза полезнее курицы

Знаете, что общего между уткой и суперфудом? Оказывается, это мясо — не просто деликатес для ресторанов, а настоящая витаминная бомба! Пока все хвалят курицу и индейку, биохимик Анна Дивинская настаивает: пора реабилитировать утку в глазах ЗОЖников. Её незаслуженно забывают, хотя по питательности она даст фору многим видам мяса. Об этом пишет источник.

Чем удивит утиная грудка?
Представьте: сочное мясо с хрустящей корочкой, от которого весь дом наполняется ароматом специй. Но главное — под кожей скрывается не только жир (его легко срезать!), а целый кладезь полезностей:

Железо: в 100 г — 2,7 мг, это больше, чем в индюшачьей печени! Для сравнения: чтобы получить суточную норму, достаточно съесть всего две порции. Омега-3 и Омега-6: те самые кислоты, которые обычно ищут в красной рыбе. Они как «смазка» для мозга — улучшают память и концентрацию. Витамины группы В: природные антидепрессанты, которые спасают от осенней хандры и укрепляют ногти.

Кому стоит полюбить утку?
Если вы после работы бежите в зал или вскапываете грядки на даче — это ваш вариант. Утиное мясо быстро восстанавливает силы, а железо в его составе словно заряжает батарейки. После марафона или тяжёлой тренировки оно помогает вернуть энергию.

Страшилки про готовку: развеиваем мифы
«Утку легко пересушить», — пугают новичков кулинарные блогеры. На деле же секрет прост:

Выбирайте грудку или бедро без кожи, если хотите минимум жира. Замаринуйте в смеси мёда, соевого соуса и чеснока на час — мясо станет мягким. Запекайте в духовке при 180°C всего 25–30 минут.

P.S. А вы уже пробовали?
В следующий раз, когда увидите утку в магазине, не проходите мимо. Может, именно она станет вашим секретным ингредиентом для полезного ужина? Кстати, если пожарить её с яблоками и тимьяном, даже дети попросят добавки.