Ученые назвали самый полезный вид чая - не матча, не черный и в два раза полезнее белого

Чёрный, зелёный, улун — какой чай выбрать, чтобы и взбодриться, и здоровье не подорвать? Диетолог Ольга Ромашина раскрыла секреты любимого напитка миллионов, а заодно предупредила: даже чашка ароматного чая может стать причиной бессонницы или проблем с желудком.

Кто в чайном королевстве главный?
Всего шесть видов чая делают из листьев камелии китайской, но разница — в обработке. Лидеры по пользе:

Чёрный — борется с кариесом благодаря фтору, снижает риск диабета. Представьте, что полифенолы в нём — как щит против бактерий во рту. Зелёный — чемпион по похудению. Катехины в составе ускоряют метаболизм, будто «разжигают» жиросжигание. Улун — золотая середина. Улучшает пищеварение и поддерживает вес, словно совмещая лучшие свойства собратьев. А вот пуэр и матча остались за кадром — видимо, их время ещё придёт.

Тёмная сторона чая: когда напиток вредит?
Пять чашек в день — предел, предупреждает диетолог. Перебор с кофеином из чёрного чая может превратить ночь в бессонный марафон, а давление — подскочить.

Пакетики vs листья: В первых меньше пользы, зато часто — ароматизаторы.

Молоко в чае: Лучше не чаще раза в день. Белок из молока «обнимает» антиоксиданты и уводит их прочь из организма.

Как заварить идеальную чашку?

Чёрный — 3-5 минут. Передержите — получите горький «компот». Зелёный — 2-3 минуты. Представьте, что листья — нежные лепестки: слишком горячая вода (выше 80°C) их «сожжёт». С сахаром? Только если готовы променять пользу на кариес.

Совет от Роспотребнадзора:

Упаковка — как паспорт чая: ищите дату, состав, ГОСТ.

Листья — ровные, без мусора и крошки. Раскрошите в руках — хороший чай пахнет лесом после дождя, а не пылью.

Настой должен быть прозрачным, как горный ручей. Мутный цвет или запах плесени? Вылейте без сожалений!

Интересный факт: Чай с едой мешает усвоению железа. Хотите сохранить пользу стейка? Пейте чай через час после трапезы.

Чайный детектив: как распознать подделку?
Попробуйте заварить и посмотреть на пенку, советует Ромашина. Настоящий чай даёт лёгкую пену, как на капучино. Нет её? Возможно, в пачке — пережаренные листья-пустышки.

А вы готовы променять пакетики на листовой чай после этой статьи? Пока думаете, вот вам напоследок: в зелёном чае витамина В2 столько, что он может заменить аптечные добавки для кожи. Об этом пишет источник.