Опытные хозяйки неспроста скупают творог килограммами: готовят вкуснотищу на завтрак — не сырники и не запеканка

Творожные блюда всегда получаются сытными, нежными, с приятной кислинкой. Но есть творог просто так любят не все. А постоянно кормить домочадцев сырниками и запеканками тоже надоедает. Вот почему умные хозяйки давно придумали этому полезному продукту новое применение. Теперь творог в магазинах они скупают пачками. Попробуйте и вы приготовить воздушный и ароматный творожный омлет к завтраку. Большой порции хватит на всю семью. Даже малыши, которые творог в чистом виде терпеть не могут, будут уплетать его за обе щеки.

Ингредиенты на порцию:

2 яйца; 70 мл молока; 100 г творога (жирность на ваш вкус); 150 г брокколи (свежей или замороженной); 1 столовая ложка муки (подойдет любая); 2 столовые ложки растительного масла; соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовьте брокколи. Замороженную капусту залейте кипятком на 5–7 минут, свежую просто разберите на мелкие соцветия. Затем обсушите ее бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В миске смешайте яйца, муку, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности, чтобы не осталось комочков. Влейте молоко, добавьте творог и аккуратно перемешайте — творожные зернышки можно оставить, они дадут приятную текстуру. Добавьте нарезанную брокколи в яично-творожную смесь и еще раз перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Вылейте смесь, накройте крышкой и жарьте около 10 минут, пока низ не схватится. Аккуратно переверните омлет лопаткой (если боитесь, что порвется, разрежьте на части) и готовьте еще 3 минуты под крышкой. Подавайте горячим, посыпав зеленью или тертым сыром. Такой омлет отлично сочетается с овощами или тостами.