2 яйца и капуста — а на выходе аппетитная лепёшка: на завтрак домашние будут требовать только её вместо надоевших каш

Ищете бюджетное и сытное блюдо для всей семьи на завтрак, но каждый раз фантазии хватает только на бутерброды или яичницу? Попробуйте капустные лепешки — сочные внутри, хрустящие снаружи, и при этом низкокалорийные! Готовятся они за полчаса, а результат порадует даже привередливых едоков.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 300 г

Мука (пшеничная или цельнозерновая) — 100 г

Яйца — 2 шт.

Вода — 200 мл

Соль — щепотка

Растительное масло — 1 ст. л.

По желанию: перец, зелень, чеснок, овсяные отруби.

Приготовление:

Капусту промойте и нарежьте крупными кусками. Измельчите в блендере или через мясорубку — так масса получится нежной. Обычная шинковка не подойдет, так как крупные кусочки не дадут лепешкам «схватиться». В капустную массу добавьте яйца, соль, специи и взбейте до однородности. Влейте воду и аккуратно всыпьте муку, помешивая ложкой. Тесто должно получиться густым, как на оладьи. Если хотите добавить пользу, замените часть муки овсяными отрубями.

Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто порциями, формируя лепешки. Жарьте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!