Ученые назвали самый полезный чай: повышает иммунитет, дарит настроение и защищает от онкологии - черный ему в подметки не годится

Чай — это не просто напиток, а целая палитра вкусов и пользы. Известно шесть основных видов, которые отличаются степенью ферментации листьев: черный, зеленый, пуэр, белый, улун и желтый. Каждый из них по-своему влияет на организм. Например, пуэр помогает бодрить и ускоряет метаболизм, а улун славится рекордным содержанием антиоксидантов.

Однако эксперты называют самым полезным белый чай. Его делают из тех же листьев, что и черный или зеленый, но секрет — в бережной обработке. Для белого чая собирают только молодые почки, покрытые белым пушком. Их почти не подвергают окислению (всего 5–7%), благодаря чему сохраняется максимум витаминов, эфирных масел и антиоксидантов. Из-за ручного сбора и трудоемкого процесса цена такого чая может достигать $2 тыс. за килограмм.

Белый чай содержит минимальное количество кофеина, зато укрепляет иммунитет, выводит токсины и борется с бактериями. Исследования, включая работу доктора Роберта Пасторе, подтверждают, что его экстракты эффективнее других сортов справляются с вирусами и даже обладают противораковым потенциалом. А ещё его часто добавляют в элитную косметику — антиоксиданты в составе замедляют старение кожи.

При этом важно правильно заваривать белый чай: вода должна быть не горячее 75–80 °C, иначе разрушатся полезные вещества. В отличие от ферментированных сортов, которые выдерживают кипяток, белый чай раскрывается постепенно, даря мягкий вкус и аромат. Так что если хотите максимум пользы — выбирайте именно его, но помните о тонкостях приготовления.