Продавец рассказала - зачем люди за 1 раз берут в «Светофоре» по 10-20 палок колбасы и по 20 кг сосисок

Зачем в "Светофоре" берут колбасу и сосиски десятками кг? Секреты оптовых покупателей от продавцов.

Если думаете, что избежали продуктов из дискаунтеров типа "Светофора", возможно, вы ошибаетесь. Продавец одного такого магазина (пожелавший остаться анонимным из-за страха увольнения) приоткрыла завесу тайны. Оказывается, люди, грузящие в тележки по 10-20 палок колбасы и мешки сосисок — не сумасшедшие и не владельцы гигантских семей. Это бизнес. Мелкий, но хваткий. Кто же они? Продавец рассказала: зачем люди за 1 раз берут в «Светофоре» по 10-20 палок колбасы и по 20 кг сосисок? Ответ кроется в цене.

Основные покупатели таких объемов — две категории. Первая: мелкие торговцы. Не в столицах, но в регионах по рынкам и офисам ходят продавцы домашней выпечки. Пирожки, сосиски в тесте, мини-пиццы. Чтобы бизнес был рентабельным, нужны дешевые ингредиенты. "Светофор" с его низкими ценами — идеальный источник. Сосиски — лидер закупок, они популярны в выпечке. Ветчина и копчености идут на пиццу, творог и сыр — в запеканки и начинки, фарш — в пирожки. Закупать оптом в дискаунтере — способ минимизировать издержки и предложить клиенту низкую цену. Зачем люди за 1 раз берут в «Светофоре» по 10-20 палок колбасы? Чтобы потом продать вам пирожок за 15 рублей.

Вторая категория — буфетчики и владельцы мелких точек общепита. Небольшие фаст-фуд киоски, буфеты в колледжах (особенно частных), крошечные пиццерии. Их клиентура — студенты, бюджетные работники — не потянет дорогие бутерброды. Цены должны быть копеечными. Мини-пицца за 20 рублей или бутерброд за 30 — их формат. Заработать можно только на объеме и дешевой закупке. Вот и едут в "Светофор" за колбасой, сосисками, сыром, консервами для салатов по оптовым, по сути, ценам. Увидели тележку с 30 кг сосисок? Скорее всего, перед вами поставщик местного фаст-фуда, пишет источник.

Так что, если вы уверены, что никогда не пробовали "светофорских" продуктов, вспомните последний дешевый пирожок на вокзале или сэндвич в студенческой столовой. Высока вероятность, что их основа родом именно из бюджетного дискаунтера. Колбасный бум в "Светофоре" — это не прихоть, а экономика малого бизнеса в действии. Следующий раз, увидев такого "колбасного магната", знайте: он просто кормит местный фаст-фуд. Продавец рассказала — занавес открыт.