Яблочный пирог «Три стакана»: просто натираем яблоки и смешиваем сухие ингредиенты — готовлю за 10 минут, справится каждый

"Три стакана"? Звучит как код или рецепт алхимика. На деле же – гениально простой способ получить потрясающий яблочный пирог, который не стыдно подать гостям. И готовится он действительно за 10 минут активного времени, справится даже тот, кто впервые подошел к духовке. Секрет в том, что все сухие ингредиенты берутся... да, по стакану. Магия простоты, проверенная поколениями хозяек. Попробуйте – и обычные яблоки превратятся в нежнейший десерт.

Главные герои – манка, мука и сахар. Каждого – по одному стакану (ориентировочно: манка ~160г, мука ~130г, сахар ~180г). Плюс 1,5 чайных ложки разрыхлителя. Это наша сухая основа. Смешиваем их в миске – вот и готов "волшебный порошок". Делим эту смесь на 4 примерно равные части. Весы помогут, но можно и на глаз.

Яблоки – 4-5 штук, крупно натираем. Кожуру чистить не обязательно, это экономит время и добавляет текстуры. Сбрызгиваем парой столовых ложек лимонного сока, чтобы не потемнели. Перемешиваем и тоже делим на 3 части.

Форму (идеально разъемная ~20 см) готовим: дно застилаем бумагой (приклеить на каплю масла), борта смазываем маслом. Если форма обычная – просто смазать маслом и дно, и бока, бумагу на дно тоже "приклеить" маслом.

Теперь начинается слоеное чудо: просто натираем яблоки и смешиваем сухие ингредиенты, а затем чередуем в форме:

Слой сухой смеси.

Слой яблок.

Слой сухой смеси.

Слой яблок.

Слой сухой смеси.

Слой яблок.

Слой сухой смеси (последний!).

Получилось 4 слоя сухого и 3 слоя яблочного. Теперь берем стакан молока (~200 мл), нагреваем до горячего состояния (можно в микроволновке), кладем туда 30 г сливочного масла, размешиваем до растворения. Аккуратно, потихоньку, выливаем горячее молоко поверх всего пирога. Сделайте вилкой несколько проколов в сухих слоях – это поможет молоку пропитать все равномерно.

В заранее разогретую до 180°C духовку на 50-60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Очень важно дать пирогу полностью остыть прямо в форме! Это залог его целостности.

Остыл? Снимаем бортик разъемной формы, убираем бумагу. Переворачиваем пирог на тарелку (через дно формы), а потом снова на сервировочную тарелку лицевой стороной вверх. Не бойтесь – пирог «Три стакана» держит форму отлично. Останется лишь припудрить его сахарной пудрой для красоты, пишет Евгения Полевская | Это просто.

Что получается? Аромат – яблочный рай. Текстура – нежнейшая, влажная, сочная. Вкус – как у хорошего торта, но без кремовых сложностей. Сладко, но не приторно, яблоки чувствуются в каждом кусочке. Справится каждый, а результат выглядит и вкушается как шедевр. Ингредиенты – самые простые, процесс – элементарный, время – минимальное. Идеальный рецепт для внезапных гостей или вечернего чая. Попробуйте эту магию стаканов – не пожалеете. Главное – не съесть его сразу целиком, хотя искушение будет сильным.