Сравнил белорусскую вареную колбасу с российской: цена одна, а вот качество совсем разное - вот в чем разница

Неподалеку от дома недавно открылся магазин с продуктами из Беларуси. Я туда заглядывал уже пару раз — брал сыр, молочные продукты и остался доволен. На этот раз захотелось проверить вареную колбасу. Но не просто купить и съесть, а провести честное сравнение с российским вариантом той же ценовой категории.

Покупка и выбор для теста

На витрине лежало несколько видов колбасы — и отечественной, и белорусской. Я выбрал импортную, с фирменным национальным орнаментом на упаковке. Цена — 420 рублей за килограмм. Чтобы сравнение было корректным, я отправился в супермаркет рядом и нашел «докторскую» колбасу ОАО «Царицыно» в том же ценовом диапазоне. Теперь можно было переходить к проверке.

Как убедился в подлинности белорусской колбасы: Куплена в специализированном магазине белорусских товаров. Штрихкод начинается с «481» — код страны. На этикетке указаны состав и информация сразу на двух языках — белорусском и русском.

С российским образцом все было предсказуемо: стандартная маркировка, надписи на русском.

Сравнение дома: шаг за шагом: Плотность. Отрезав по кусочку от каждой колбасы, я слегка прижал их вилкой. Белорусский вариант оказался заметно плотнее, вилка входила с усилием. Российская была мягкой и рыхлой — металл проходил сквозь неё почти без сопротивления. Эластичность. Складываю куски пополам. Белорусская колбаса сгибается и держит форму, российская начинает расслаиваться почти сразу. При разломе у отечественного образца видна неоднородная структура. Жарка. На сухой сковороде оба кусочка подрумянились. Но белорусский образец оставил на поверхности едва заметный след, в то время как российский дал более темный нагар. Содержание воды. Мелко нарезанные куски я опустил в стаканы с водой. Ни один кусок не всплыл — значит, избытка влаги нет. После перемешивания российская колбаса быстро опустилась на дно, а белорусская оставалась в толще воды чуть дольше. Проверка на крахмал. Две капли йода на каждый образец — цвет не изменился. Крахмала нет ни в одном варианте. Вкус. Оба образца напомнили вкус привычной «докторской», но белорусская оказалась более насыщенной. В российской чувствовался легкий маслянистый привкус, который держался на языке несколько минут и вызывал неприятное ощущение.

Если опираться на личные впечатления, белорусская колбаса выигрывает: она плотнее и упругее, аккуратнее держит форму, меньше следов при жарке, вкус ярче и чище.

При одинаковой стоимости она оставила лучшее впечатление. Российские варианты, безусловно, бывают достойными, но их ценник заметно выше — примерно от 700 рублей за килограмм.

Ранее мы писали, сколько можно хранить суп в холодильнике и какие виды лучше съедать сразу.