Те, кто служил в советской армии, никогда не едят одно блюдо: рассказываем, в чем тут сыр-бор

Для тех, кто служил в советской армии, сама мысль о перловке часто вызывает не аппетит, а лёгкое отвращение. Один из бывших солдат вспоминает: «Каждый день она была в тарелке. Хоть суп, хоть гарнир — всё одно».

В те годы служба для мужчин была обязательной, и еда в части — общей, из больших котлов. Перловка казалась вечной: утром жидкая, к обеду рассыпчатая с мясом, вечером — в рагу. Иногда её клали в суп, и тогда казалось, что другого продукта на кухне просто нет. После года такого рациона многие мечтали, что дома больше никогда с ней не столкнутся.

И всё же сама крупа не так уж плоха, если забыть армейские будни. Перловка — это обработанный ячмень, который хранится годами, не боится перепадов температуры и стоит недорого. Для военного питания это находка: дёшево, сытно, и к тому же легко готовить в полевых условиях.

В ста граммах сухого продукта — около 350 килокалорий, плюс клетчатка, аминокислоты и медленные углеводы. Современные диетологи даже хвалят её за способность надолго утолять голод и выравнивать уровень сахара в крови.

Но польза редко перевешивает память. Для многих вкус этой каши — это не про здоровье, а про казарму, ранние подъёмы, построения и запах полевой кухни. И сколько бы врачи ни рассказывали о её ценности, привычка обходить перловку стороной у тех, кто ел её каждый день в армии, остаётся сильнее любых аргументов.

Ранее мы писали, сколько нужно хранить суп в холодильнике и почему важно соблюдать определенные сроки.