Научили в Вологде отличать настоящее сливочное "вологодское" масло: 2 признака укажут на подделку - сравнил с дешевым из магазина

Вологда многим известна своим качественным сливочным маслом. Действительно, оно здесь высшего класса. Сливочное масло всегда подают в местных кафе и ресторанах, Его производят несколько крупных заводов. И в огромном ассортименте продают на рынке, в магазинах и цены вполне себе достойные.

А ещё в Вологде есть целый музе, посвящённый сливочному маслу. Здесь посетителям рассказывают о продукции, делятся секретами, как выбрать хорошее масло и предлагают дегустацию.

Автор дзен-канала "Зоркий" побывал в этом музее и попробовал местное масло.

Вкусное и нежное, с уникальным ореховым привкусом. Я и сам сначала не верил, что оно действительно чем-то отличается. Пока не попробовал! Вкус и правда уникальный, особенно это заметно в сравнении с обычным сливочным маслом. Мы пробовали вологодское масло разных производителей, вкус один - а это значит, что и рецептура одинаковая, - пишет автор.

Однако не все масло, произведенное в Вологде можно называть "Вологодским". Вологодское масло - это сорт, а не наименование по месту происхождения. Производить "Вологодское масло" могут только семь заводов, и все они находятся на территории Вологодской области. За пределами области производить масло сорта "Вологодское" запрещено. И если вы увидите на этикетке указание, что масло "Вологодское", но произвела его не эта семёрка производителей, то перед вами подделка!

В том же музее предложены шпаргалки для потребителей, как распознать поддельное масло:

У настоящего масла должен быть ярко выраженный сливочный вкус и запах. Сальный привкус с кислинкой говорит о том, что перед вами фальсификат.

Насторожить должна рыхлая или тестообразная консистенция брикета. Молочный жир в холодильнике затвердевает, растительные жиры даже при нулевой температуре остаются мягкими.

В некачественном масле встречается пористость, наличие пустот.

После морозилки настоящее масло будет откалываться, а спред отрежется легко.

Если подделку нагреть, на растаявшей субстанции появятся белые хлопья (так ведёт себя маргарин и спред)

Масло, полежав на воздухе открытым несколько часов, станет покрываться желтизной - это плёнка окисления. Поддельные продукты свой цвет не меняют.

В музее можно узнать для себя много нового и попробовать по истине качественный продукт. Посетите это место, не пожалеете! - пишет автор дзен-канала Зоркий