Пальмовое масло в шоколаде — где прячется и у каких марок его точно нет
В современном мире пальмовое масло стало частым гостем на полках магазинов — его можно встретить даже в шоколаде. Для тех, кто настороженно относится к этому ингредиенту, важно понимать: не всякий шоколад содержит «пальму», но и не всякий дорогой бренд гарантирует отсутствие такового в составе, акцентирует внимание на том, что люди порой упускают из виду, автор Дзен-канала «Правильная еда | Ужин отдай подруге».
Распространен стереотип: дешевый шоколад — некачественный. Это не всегда так. Однако и высокая цена не является гарантией идеального состава — даже премиальные бренды порой включают пальмовое масло в рецептуру. Причина проста: оно удешевляет производство и продлевает срок годности.
Чтобы избежать «пальмы», достаточно внимательно изучать состав на упаковке. По правилам РФ ингредиенты перечисляются от большего количества к меньшему — значит, чем ближе к началу списка стоит растительное масло, тем его больше в продукте.
«Alpen Gold» предлагает достойные варианты молочного и темного шоколада без начинок. Но в линейках с добавками пальмовое масло нередко выходит на вторую позицию, опережая какао.
У бренда «Россия — щедрая душа» классическая плитка радует составом, однако в кокосовом белом шоколаде пальмовое масло занимает лидирующие позиции.
«Nestle» (включая «Кит‑кат» и «Несквик») не скрывает присутствия растительного жира. Иногда он обозначен как молочный жир, но в ряде продуктов прямо указано: пальмовое масло.
«Бабаевский» в основном держит марку: классические плитки демонстрируют хороший состав и честный вес (100 г). Однако в темном шоколаде с начинкой и во всех конфетах бренда встречается жир специального назначения.
«Аленка» от «Красного Октября» — пример двойственной ситуации. Классический молочный шоколад безупречен, но в батончиках и плитках с начинками пальмовое масло присутствует. То же касается части конфет и тортов фабрики.
Бренды «Mars» и «Ferrero» (включая «Сникерс», «Киндер» и «Рафаэлло») тоже не избежали использования пальмового масла. Оно есть в составе, пусть и не на первом месте, что особенно заметно на фоне высокой стоимости этой продукции.
Нутрициолог назвал малки популярного шоколада, которые не содержит пальмовое масло и примеси
Но есть и хорошие новости: на рынке представлены марки, принципиально исключающие пальмовое масло. Среди них: Классический шоколад «Аленка» («Красный Октябрь») — такой шоколад можете покупать смело на радость и семье, и себе Линейка «Золотая марка» («Россия — щедрая душа») Наборы конфет «Вдохновение» («Красный Октябрь») Продукция Ritter Sport и Merci Швейцарский Toblerone Польский Delicadore Марка «Самокат» (например, горький шоколад 70 % на меду) Белорусский «Спартак» Горький шоколад «Коммунарка»Таким образом, найти шоколад без пальмового масла вполне реально. Главное — внимательно читать состав и отдавать предпочтение брендам, которые ценят прозрачность рецептур.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и рекламою не является.
Ранее мы писали
А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы
4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг
Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет