Как американская мечта о домашней кухне превратилась в бизнес‑феномен

В Америке давно сложился стереотип: отец гордится сыном за спортивные достижения, а не за диплом колледжа. Но когда дети вырастают, приоритеты смещаются — теперь важно уметь готовить идеальное барбекю и построить карьеру с солидной зарплатой.

С дочерьми и женами все иначе. Если женщина находит высокооплачиваемую работу, это редко становится поводом для гордости — ведь мужчина по умолчанию должен зарабатывать больше. Зато умение готовить ценится невероятно высоко.

Дело в том, что большинство американцев привыкли к фастфуду и ресторанной еде, напоминает о западном чревоугодии автор Дзен-канала «Стеклянная сказка». Домашняя готовка часто сводится к разогреву пиццы или запеканию индейки в готовом маринаде. Поэтому когда русская семья устроила новоселье и накрыла щедрый стол, соседи были поражены.

Как домохозяйки в США переняли бизнес русских женщин

Прошло время, и ситуация кардинально изменилась. В США вырос уровень женской безработицы, и многие американки нашли выход в кулинарии. Выпечка тортов и организация кейтеринга стали настоящим спасением. Сегодня домашняя еда по семейным рецептам ценится не ниже мишленовских блюд. В Нью‑Йорке открываются рестораны, где гостей привлекают пирогами «от бабушки» и пастой «как у мамы».

Особенно популярен рынок тортов. При этом американки могут легально готовить еду на продажу прямо дома — достаточно оформить лицензию за 200 долларов через сайт местного департамента сельского хозяйства. Правда, придется оборудовать отдельную кухню, закупить специальную посуду и оформить страховку.

Когда заказов становится слишком много, на помощь приходят коммерческие кухни. Например, в Портленде есть просторные помещения с цехами, где можно арендовать рабочие места. Здесь есть все необходимое: Столы из нержавеющей стали; Профессиональные печи и конвектоматы; Миксеры, тестомесы и блендеры; Плиты с газовыми и электрическими поверхностями

За 200 долларов в месяц хозяйка получает доступ к оборудованию, лицензии и страховке. Ей остается только продвигать свой продукт и организовывать доставку. Чтобы выйти на самоокупаемость, достаточно продавать 10 тортов в месяц.

Этот подход оказался невероятно успешным. Некоторые эмигрантки из России построили миллионные бизнесы, работая в одиночку. Даже русские блины с икрой пользуются огромной популярностью — их готовит одна предприимчивая соотечественница на коммерческой кухне.

Почему они могут зарабатывать миллионы, а наши нет

Примечательно, что в США нет строгих ГОСТов, лабораторных проверок и сертификатов для пищевой продукции. Все построено на доверии и качестве исполнения. Именно поэтому кулинарный бум продолжает набирать обороты, открывая новые возможности для женщин‑предпринимательниц.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет