Обходят за версту: почему работники магазинов и птицефабрик никогда не покупают яйца категории С0 даже по акции

Многие хозяйки привыкли брать в магазине лоток с маркировкой С0, считая, что крупные яйца — самые выгодные и качественные. Казалось бы, логика железная: чем больше продукт, тем лучше. Но, как выяснилось, в этом вопросе размер может ввести в заблуждение, а самые большие экземпляры — вовсе не гарантия пользы.

Оказывается, градация яиц намного шире, чем мы привыкли думать. И то, что многие считают элитным продуктом, на самом деле часто уступает по составу более скромным вариантам.

Автор дзен-канала «ХОЗЯЙКА УЮТА» признаётся, что до недавнего времени тоже жила в плену этого стереотипа. Она всегда покупала категорию С0, будучи уверенной в правильности выбора, пока не погрузилась в нюансы птицеводства.

Вес и категории

Всего существует пять категорий, которые различаются по весу. Самые внушительные — это «высшая категория» (СВ) весом около 75 граммов и привычная нам «отборная» (С0) — около 70 граммов. Далее идут первая, вторая и третья категории, вес которых снижается примерно на 10 граммов с каждой ступенью.

Интересно, что категорию СВ в обычных «Пятёрочках» или «Магнитах» днём с огнём не сыщешь. Блогер даже обратилась к своим читателям с вопросом:
«на прилавках магазинов в вашем городе имеются в продаже яйца категории В. Очень интересно узнать.»

Почему маленькие полезнее

Главное открытие кроется в возрасте птицы. Крупные яйца несут не какие-то особые куры-рекордсмены, а старые несушки. Птица живёт на фабрике годами, её организм постепенно истощается, и концентрация полезных веществ в продукции снижается.

Совсем другое дело — категории С2 и С3. Это яйца от молодых курочек. Их организм ещё полон сил, они не «закормлены» добавками, поэтому, несмотря на скромный размер, пользы в таком продукте гораздо больше, чем в гигантских яйцах от пожилых птиц.

Где искать диетические

Самым ценным считается яйцо с маркировкой «Д» — диетическое. Этот статус держится всего неделю после того, как курица его снесла. В сетевых супермаркетах их почти не бывает, так как логистика занимает время. За таким продуктом нужно ехать в фирменные ларьки при птицефабриках.

Идеальный вариант для здоровья — это диетические яйца от молодых кур (Д2 или Д3). Но если доступа к спецмагазинам нет, эксперт советует просто брать в супермаркете свежие С2 или С3, не гоняясь за размером.

Упаковка и альтернативы

Кстати, сэкономить можно и на таре. Яйца в обычной бумажной ячейке часто стоят на 5–7 рублей дешевле, чем в красивом пластиковом боксе. За месяц набегает ощутимая разница, а на вкус упаковка никак не влияет.

Для себя же хозяйка нашла лучший выход — рынок. Там у проверенных продавцов она берёт домашние яйца по 80 рублей за десяток. Это даёт уверенность в качестве. Ну а если времени на поездку нет, рука в магазине теперь тянется только к полке с категориями С2 или С3.

Ранее мы писали об идеальном сливочном масле на завтрак.