2 сорта картошки лучше мяса: 2 тонны с двух соток — идеальна для драников и пюре

Подробный гид по сортам картофеля, из которых получается идеальное пюре. Сохранили всю пользу и цифры для дачников.

После тяжёлого рабочего дня нет лучшей награды, чем вкусный домашний ужин. Румяные котлеты, свежий салат и, конечно, воздушное картофельное пюре, которое тает во рту. Удовольствие становится вдвойне сильнее, если картошка для гарнира выращена своими руками. Чтобы толчёнка была нежной, а не водянистой или клейкой, нужно правильно выбрать посадочный материал. Опытные дачники делают ставку на проверенные варианты с ярким вкусом и высокой урожайностью.

Автор Ussurmedia изучил предпочтения огородников и выделил два сорта, которые гарантируют кулинарный успех: Адретта и Аризона. Ниже — подробный разбор их характеристик.

Адретта: немецкий знак качества

Этот сорт немецкой селекции давно стал «золотым стандартом» для многих российских огородников. Главный его козырь — удивительная живучесть. Растение легко приспосабливается к капризному климату, выдерживает кратковременную засуху и даёт стабильные всходы на любой земле, будь то чернозём или супесь.

Созревает урожай быстро — в среднем за 60–80 дней. На плодородной почве Адретта бьёт рекорды: с одной сотки можно собрать до 450 килограммов, что впечатляет даже бывалых фермеров. Клубни вырастают крупными (120–200 г) и округлыми. Золотистая мякоть содержит около 16% крахмала. Благодаря этому картофель получается рассыпчатым и нежным.

«Из неё получается то самое классическое картофельное облачко — мягкое, ароматное и по-домашнему плотное», — отмечается в описании сорта.

Кроме того, Адретта отлично подходит для жарки и чипсов, а зимой хранится без проблем, сохраняя плотную структуру.

Аризона: стабильность из Голландии

Если вы цените надёжность, присмотритесь к этому сорту. Голландские селекционеры вывели универсальный картофель, который показывает отличные результаты и в средней полосе, и в регионах с холодным летом. Кусты Аризоны приносят по 10–12 ровных аккуратных клубней. В уходе сорт неприхотлив, но есть нюанс: он любит воду, поэтому в жару обязателен полив. Зато растение устойчиво к болезням, в том числе к фитофторозу.

Клубни имеют удлинённую форму, гладкую кожицу и ярко-жёлтую мякоть. Содержание крахмала здесь тоже на уровне 16%. Это обеспечивает среднюю разваристость и приятный вкус. Пюре выходит мягким, но держит форму. Лёжкость у сорта отличная — он не становится дряблым или водянистым.

Почему именно они?

Секрет успеха обоих сортов кроется в высоком содержании крахмала. Это даёт баланс: картошка разваривается, но не превращается в клейстер. При взбивании получается та самая кремовая консистенция. Как справедливо замечено в источнике: «Опытные огородники давно знают: вкус настоящего пюре начинается не на кухне, а на грядке».