«Жрать надо меньше!»: чем завтракала Майя Плисецкая - эти продукты были под категорическим запретом

Подробный разбор системы питания легендарной балерины, основанный на её воспоминаниях и свидетельствах близких.

Феномен Плисецкой: цифры и философия

Фраза «Жрать надо меньше!» ушла в народ задолго до появления фитнес-гуру, но для самой Майи Плисецкой это была не просто шутка, а суровая реальность. Великая балерина не продавала марафоны и не читала лекций, но её результаты говорят сами за себя. Всю взрослую жизнь при росте 169 см она удерживала вес на отметке 47 кг. До 89 лет она оставалась стройной и гибкой.

В основе такой формы лежала железная дисциплина. Плисецкая исповедовала простой, но жёсткий принцип: лучше остаться голодной, чем переесть. И если заглянуть в её тарелку, современный адепт ЗОЖ, скорее всего, пришёл бы в ужас. Как отмечает автор Дзен-канала «INMYROOM», если детально изучить мемуары звезды и интервью её окружения, вырисовывается меню, которое идёт вразрез с нынешними представлениями о питании.

Завтрак: аскетизм вместо овсянки

Никаких каш с ягодами или смузи. Утро начиналось с чашки крепкого чёрного кофе. Обязательно свежемолотого — растворимый балерина называла «химией» и игнорировала. Сахар и молоко были под запретом как источники «пустых калорий». Мёд тоже не приветствовался, ведь это тот же сахар, только дороже. Иногда к кофе полагался тончайший ломтик чёрного хлеба. Без масла, джема или сыра.

«Завтрак — это лишняя еда», — говорила Плисецкая в интервью.

Она была убеждена, что с утра организм не готов к пищеварению, и заставлять его работать — значит вредить фигуре. Исключение делалось крайне редко: раз в месяц, перед особенно тяжёлыми репетициями, она могла съесть чайную ложку мёда.

Обед: белок и ничего лишнего

В середине дня случался главный приём пищи, но и он отличался минимализмом. Супы, гарниры и соусы полностью исключались. Основа рациона — чистый белок.

Мясо: Кусок размером с ладонь (говядина, телятина или курица без кожи). Способ приготовления — варка или запекание без масла.

Рыба: Исключительно морская, приготовленная на воде или в духовке без жира.

Молочное: Творог балерина очень любила, но не магазинные сладкие массы, а настоящий деревенский. Ела она его ложкой, словно суп, иногда разбавляя кефиром.

Овощи Плисецкая почти не ела. Максимум — крошечный кусочек огурца или помидора.

Табу на сладкое и «опасные» фрукты

Десерты отсутствовали как класс. Никаких тортов на праздники, конфет или летнего мороженого. Балерина считала, что один кусочек неизбежно приведёт к срыву.

С фруктами отношения были сложными. Сладкие плоды (бананы, виноград, хурма) находились в чёрном списке наравне с пирожными. Плисецкая называла их замаскированными сладостями. Допускалось лишь то, что имеет кислый вкус: зелёное яблоко, немного клюквы или лимон. Последний она добавляла в воду и чай, веря в силу лимонной кислоты для разгона метаболизма и улучшения пищеварения.

Гастрономическая независимость на гастролях

Поездки были испытанием, но Майя Михайловна не доверяла свою фигуру чужим поварам. Она возила еду с собой:

В чемодане ехали банки с мясом, которое она сама отваривала и закатывала.

Запас пачек творога длительного хранения.

Свой качественный кофе.

В ресторанах на протокольных встречах она заказывала только воду или кофе. Если была уверенность в кухне, могла съесть кусок отварной рыбы без соуса. Коллеги вспоминали, что она могла просидеть всё застолье, не притронувшись к еде, отшучиваясь, что «питается атмосферой».

Сегодня многие назвали бы такой рацион рискованным из-за дефицита витаминов и калорий. Однако генетика, колоссальные физические нагрузки и стальная воля позволили Плисецкой прожить долгую жизнь в идеальном теле. Впрочем, повторять её опыт без контроля специалистов точно не стоит.