В Оренбуржье хотят создать гастрономическое меню региона

В Оренбурге стартовал региональный гастрономический конкурс «Степной гурман». Площадкой для открытия стала Академия сервиса. Шесть команд уже начали работу над созданием уникального меню Оренбуржья, которое должно передать вкус, историю и характер региона.

В каждой команде по три участника: студент по направлению «Поварское и кондитерское дело», профессиональный шеф-повар и представитель культурной сферы. В одной из таких команд работает заместитель директора Музея истории Оренбурга. В музее отмечают, что готовы делиться знаниями об истории края и рассчитывают, что проект поможет развитию гастрономического туризма.

Участникам дали два месяца на подготовку блюд. Главное условие - они должны быть по-настоящему оренбургскими. Речь идет о рецептах из местных продуктов, блюдах, вдохновленных кулинарными традициями края, а также гастроидеях, связанных с известными людьми и историей региона.

Итоги конкурса подведут на фестивале «Вкусы Оренбуржья». Лучшие блюда могут попасть в меню ресторанов области. То есть совсем скоро в кафе и ресторанах региона могут появиться блюда с настоящим оренбургским характером и историей.