Круче любого фаст-фуда: сырные палочки «по-домашнему» — хрустящее удовольствие при минимуме продуктов

Иногда для вкусной закуски не нужны ни сложное тесто, ни длинный список продуктов. Если в холодильнике есть кусочек твёрдого сыра, его можно превратить в румяные домашние сырные палочки всего за несколько минут.

В отличие от магазинных снеков, здесь можно самостоятельно выбрать сорт сыра и контролировать состав. Готовятся такие палочки по принципу простой сырной массы: натёртый сыр соединяют с яйцом и мукой, формируют заготовки и быстро обжаривают.

Ингредиенты

Твёрдый сыр — 300 г Яйцо — 1 шт. Мука — 30 г (примерно 1 столовая ложка с горкой) Растительное масло — 70 мл для жарки

Подготовьте сырную массу

Сыр натрите на мелкой тёрке. Чем мельче получится стружка, тем легче будет соединить все ингредиенты и сформировать палочки. Добавьте яйцо и муку, затем тщательно перемешайте. Должна получиться плотная масса, которая держит форму и не распадается при лепке. Если сыр сам по себе достаточно солёный, дополнительно добавлять соль не потребуется.

Сформируйте палочки

Возьмите небольшое количество сырной массы и скатайте продолговатые палочки. Старайтесь делать их примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

Если масса кажется слишком мягкой, можно убрать её на 10–15 минут в холодильник. Охлаждённый сыр проще формировать. Не делайте палочки слишком толстыми: внутри они будут дольше прогреваться, а снаружи могут начать подгорать.

Обжарьте до золотистой корочки

Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите сырные палочки и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Долго держать их на сковороде не нужно. Сыр должен расплавиться внутри, а внешняя часть — приобрести аппетитный золотистый цвет. Готовые палочки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

С чем подавать

Лучше всего сырные палочки есть сразу после приготовления. Горячая закуска получается с хрустящей оболочкой и мягкой сырной серединой. К ним можно подать сметанный соус, натуральный йогурт с зеленью или томатный соус.Также такие палочки удобно готовить для гостей: продуктов требуется минимум, а времени на приготовление нужно совсем немного.