«Кураж» и «Маша» плодоносят до осени — и еще 8 сортов-работяг: идеальны и в засолку, и в салат
Когда огурцов на грядках становится столько, что свежими их уже не съесть, начинается сезон заготовок. И здесь сорт имеет значение. Одни огурцы после засолки остаются плотными и аппетитными, другие могут оказаться мягкими или с пустотами внутри.
За несколько сезонов я перепробовала разные сорта и гибриды в теплице и открытом грунте. В итоге оставила несколько вариантов, которые особенно понравились по урожайности, вкусу и результату в зимних заготовках.
Герман F1Один из моих фаворитов для банок. Огурчики получаются небольшими, плотными и удобными для засолки.
Выращивала «Герман F1» из семян разных производителей как в теплице, так и в открытом грунте. Первый урожай удавалось получать примерно через 38 дней после посева. Плодоношение продолжалось практически все лето, вплоть до осенних заморозков.
Для заготовок стараюсь собирать молодые зеленцы, пока они не успели перерасти.
Маша F1Еще один удачный вариант для тех, кому важен ранний урожай. «Маша F1» выращивала в открытом грунте.
Гибрид понравился хорошей урожайностью и устойчивостью растений к перепадам температуры. Молодые плоды отлично подходят для банок.
Кураж F1«Кураж F1» тоже входит в мой список огурцов для зимних запасов. Особенно ценю его за плотную мякоть и хорошие вкусовые качества.
Главное правило остается прежним: для засолки не нужно ждать, пока огурец превратится в гиганта. Лучше собирать небольшие плоды.
Зятек F1«Зятек F1» также хорошо показал себя в заготовках. Молодые огурчики удобно укладываются даже в небольшие банки, а после засолки сохраняют приятную текстуру.
Именно небольшие экземпляры я в первую очередь отправляю на консервацию.
Бинго F1, Гоша F1 и Директор F1Эти гибриды также оставили хорошее впечатление. Урожайные, вкусные и подходят для домашних заготовок.
При сборе снова ориентируюсь не только на сорт, но и на размер самого плода. Для банок выбираю самые молодые огурчики.
ВязниковскийНе обязательно останавливаться исключительно на современных гибридах. «Вязниковский» тоже оказался достойным вариантом для засолки.
Его также выращивала не один сезон. При своевременном сборе огурцы хорошо подходят для домашних заготовок.
А что делать с крупными огурцамиДля засолки целиком я стараюсь брать огурцы длиной не более 10 сантиметров. У молодых плодов небольшие семена, а сами огурчики удобно и плотно помещаются в банку.
Если плод уже вырос до 15 сантиметров и больше, выбрасывать его, конечно, не нужно. Такие экземпляры я использую для зимних салатов.
Например, «Зозуля F1» у меня вырастала длиннее 15 сантиметров. При этом семена внутри оставались небольшими, сами огурцы были вкусными и без горечи. Поэтому крупные плоды отлично уходили именно в салаты.
Еще два сорта из моего спискаДля заготовок также выращивала «Крокодил F1». А «Зозулю F1» пробовала сажать и в открытом грунте, и в теплице. В закрытом грунте результат мне понравился больше.
Вообще каждый сезон стараюсь посадить несколько уже проверенных огурцов и добавить пару новых сортов для эксперимента. Так проще сравнить урожайность и вкус в одинаковых условиях.
Главное правило для хрустящих огурцовМожно долго искать идеальный сорт, но для домашних заготовок не менее важно вовремя собрать урожай.
Я не позволяю предназначенным для засолки огурцам долго висеть на плетях. Собираю молодые экземпляры до 10 сантиметров с небольшими семенами и плотной мякотью.
Именно поэтому мой основной список для заготовок выглядит так: «Герман F1», «Кураж F1», «Маша F1», «Зятек F1», «Бинго F1», «Гоша F1», «Вязниковский» и «Директор F1». А более крупноплодные огурцы можно спокойно отправлять в зимние салаты.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.