Под оберткой шоколад, обмана нет: Роскачество назвало лучшие бренды — можно брать себе и детям

Сотни плиток на полке выглядят одинаково привлекательно, но цена и известный бренд сами по себе ещё ничего не гарантируют. Чтобы разобраться, что находится внутри упаковки, достаточно внимательно изучить состав и количество какао. Именно эти параметры позволяют быстро сравнить несколько вариантов.

Сначала смотрим на состав

Ключевую роль играют какао-продукты. В составе шоколада стоит искать какао тёртое, какао-массу и какао-масло. А вот наличие заменителей какао-масла и других растительных жиров требует отдельного внимания.

При этом соевый лецитин сам по себе не означает, что перед покупателем некачественный продукт. Он используется как эмульгатор и может присутствовать в составе шоколада.

Полезно оценить и положение сахара в перечне ингредиентов. Чем выше он находится, тем большую долю продукта может занимать.

Процент какао тоже имеет значение

Следующий ориентир — количество какао. Для молочного шоколада его содержание будет ниже, чем для тёмного или горького.

В исходном материале приводятся такие ориентиры:

для молочного — от 25–30% какао; для тёмного — от 55%; для более насыщенного вкуса — примерно 70–85%.

Также в тексте со ссылкой на исследование Роскачества утверждается, что у «Алёнки» содержание какао составило 37%, а Milka и Alpen Gold оказались среди наиболее сладких исследованных образцов. Среди вариантов с высоким содержанием какао упоминаются Lindt, «Коркунов», «ВкусВилл», «Ашан» и O’Zera.

Цена не даёт гарантии

Высокая стоимость плитки ещё не означает автоматически лучший состав. Поэтому ориентироваться только на ценник или известность марки не стоит. Две соседние плитки могут заметно различаться по количеству какао и набору ингредиентов.

Практическое правило простое: перед покупкой переверните упаковку, прочитайте состав и посмотрите процент какао. Это занимает несколько секунд и даёт куда больше информации о продукте, чем яркий фантик или рекламные обещания.

Именно эти характеристики лучше использовать для сравнения шоколада на одной полке, а цену рассматривать уже после состава.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.