Не пустышки, а чистая польза: Роскачество назвало лучшие марки творога и сыра с высоким содержанием белка

Творог и сыр с надписями «высокобелковый» и «протеиновый» стали привычной частью магазинного ассортимента. Роскачество проверило 12 таких продуктов и выяснило, соответствует ли реальное количество белка информации на упаковке. В целом результаты оказались положительными, хотя к двум образцам появились замечания.

Белка действительно оказалось много

В исследование вошли шесть видов творога и столько же сыров. Среди них были продукты «ВкусВилл», «Домик в деревне», «Самокат», Exponenta, Lactica, Cheese Pro, Laplandia, Oldenburger и других марок.

Главный результат проверки: заявленное повышенное содержание белка подтвердилось во всех 12 образцах. Отклонения фактических показателей от маркировки находились в допустимых пределах.

Среди творога лидерами по фактическому количеству белка стали Exponenta и Lactica. Среди сыров — X-tra Fit и Cheese Pro.

Кроме того, во всех исследованных продуктах обнаружили только животный белок с полным набором незаменимых аминокислот. Фитостеринов, которые могли бы указывать на присутствие растительных жиров, эксперты не выявили.

Замечания получили два продукта

Одно нарушение обнаружили у скандинавского творога Lactica. Специалисты отметили лёгкую мучнистость во вкусе, которая не соответствовала требованиям технического регламента.

Более существенное замечание получил протеиновый сыр Oldenburger. Содержание нитратов натрия и калия составило 86,6 мг/кг при допустимых 50 мг/кг. Эксперты связали результат с возможным нарушением технологии использования консервантов.

При этом кишечную палочку, сальмонеллу и другие патогенные микроорганизмы не обнаружили ни в одном из 12 образцов. Производители Lactica и Oldenburger после результатов исследования сообщили о дополнительных проверках и мерах контроля.

За надпись «протеиновый» можно не переплачивать

В Роскачестве обратили внимание, что творог и сыр сами по себе являются продуктами с высоким содержанием белка. При производстве в них концентрируются сухие вещества молока. Поэтому соответствовать критериям высокобелкового может и обычный сыр без специальной надписи на упаковке.

Исследование в итоге подтвердило достоверность маркировки проверенных высокобелковых продуктов. Но при покупке всё равно стоит проверять срок годности и состояние упаковки.

А выбирать исключительно по слову «протеиновый» необязательно. Обычный качественный творог или сыр тоже может содержать сопоставимое количество белка, поэтому лучше сравнивать пищевую ценность непосредственно на этикетке.

Читайте также:

Старые джинсы больше не тряпки:10 оригинальных идей переделки для вдохновения и пошива — от абажуров до тапок;

Старые шины не мусор, а сокровище для хозяина: как превратить их в резиновую крошку — дачные дорожки за копейки;

Беру пластиковое ведро и делаю дырки по бокам: получаю вещь для томатов, которую обычные дачники ищут в магазине;

Старые футболки заливаю цементом — и получаю садовые дорожки: на дерево и плитку не трачусь.