Картофельные очистки больше не выбрасываю — запекаю с маслом и специями: получаются хрустящие домашние чипсы

После чистки картофеля обычно остаётся целая горсть кожуры, которая сразу отправляется в мусор. Но если картофель хорошо вымыть перед очисткой, кожуру можно превратить в простую хрустящую закуску. Немного масла, любимые специи и духовка — и вместо отходов получаются домашние чипсы.

Хорошо промываем картофель

Для приготовления понадобятся:

кожура от 5–6 картофелин; 1–1,5 ст. л. растительного масла; ½ ч. л. паприки; ½ ч. л. сушёного чеснока; соль по вкусу; чёрный перец по желанию.

Картофель особенно тщательно моем щёткой под проточной водой ещё до очистки. Для этого рецепта лучше выбирать клубни без зелёных участков и признаков порчи.

Снимаем кожуру не слишком тонкими полосками. Если на ней осталась земля, ещё раз промываем и перекладываем на полотенце.

Влага здесь лишняя. Чем суше будут очистки перед духовкой, тем легче получить хрустящую текстуру.

Смешиваем с маслом и специями

Высушенную кожуру складываем в миску. Добавляем растительное масло, паприку, сушёный чеснок и немного чёрного перца.

Хорошо перемешиваем руками, чтобы масло и приправы распределились по всем кусочкам.

Противень застилаем пергаментом и раскладываем картофельную кожуру одним слоем. Кусочки желательно не складывать друг на друга, иначе они будут скорее пропариваться, чем запекаться.

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15–20 минут. В середине приготовления кожуру можно перемешать.

Достаём, когда края подрумянились

Готовые картофельные очистки должны стать золотистыми и хрустящими. Точное время зависит от толщины кожуры и особенностей духовки, поэтому последние несколько минут лучше следить за противнем.

После приготовления чипсы перекладываем на тарелку и солим по вкусу. Есть их лучше свежими, пока они сохраняют хруст.

При желании вкус легко менять. Например, добавить копчёную паприку, сухие травы или немного тёртого твёрдого сыра за несколько минут до готовности.

Так обычная картофельная кожура, которую привыкли считать отходами, превращается в закуску к фильму или дополнение к домашнему соусу. Главное — тщательно вымыть клубни и не использовать позеленевшую кожуру.

Читайте также:

Старые джинсы больше не тряпки:10 оригинальных идей переделки для вдохновения и пошива — от абажуров до тапок;

Старые шины не мусор, а сокровище для хозяина: как превратить их в резиновую крошку — дачные дорожки за копейки;

Беру пластиковое ведро и делаю дырки по бокам: получаю вещь для томатов, которую обычные дачники ищут в магазине;

Старые футболки заливаю цементом — и получаю садовые дорожки: на дерево и плитку не трачусь.