Картошку больше не жарю и не варю, а запекаю на соли: вкусно так, что «за ушами трещит»

Если жареная и варёная картошка уже надоела, клубни можно приготовить совсем иначе. Для этого их не нужно чистить или заливать водой. Картофель целиком укладывают на толстый слой соли и отправляют в духовку. Кожица подсыхает, а мякоть внутри получается мягкой и рассыпчатой.

Насыпаем в форму почти килограмм соли

На 1 кг картофеля примерно одинакового размера понадобится 700–800 г крупной соли. Для подачи берём 50 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока и небольшой пучок укропа или другой свежей зелени.

Картофель тщательно моем щёткой и хорошо обсушиваем. В форму для запекания насыпаем соль ровным слоем толщиной около 1 см.

Сверху раскладываем целые клубни. Дополнительно смазывать форму маслом или наливать воду не требуется.

Отправляем картошку в духовку

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Ставим внутрь форму и оставляем картофель примерно на 45–60 минут. Точное время будет зависеть от размера клубней.

Проверить готовность проще всего ножом. Если он без усилий проходит до середины картофелины, форму можно доставать.

Горячие клубни перекладываем в глубокую миску. Сразу добавляем сливочное масло, измельчённый чеснок и рубленую зелень. Всё аккуратно перемешиваем, чтобы растаявшее масло покрыло картофель.

Подать можно даже без мяса

Получившийся картофель подходит как самостоятельное блюдо или простой гарнир. К нему также можно добавить шкварки, если хочется более насыщенного вкуса и хрустящей текстуры.

Ещё один вариант подачи — соус из сметаны. Её смешивают с мелко нарезанным зелёным луком и небольшим количеством горчицы.

Главное в этом способе — целые клубни, слой крупной соли и хорошо разогретая духовка. А масло, чеснок и зелень добавляются уже после запекания, пока картофель остаётся горячим.

Проверено редакцией

Читайте также:

Старые джинсы больше не тряпки:10 оригинальных идей переделки для вдохновения и пошива — от абажуров до тапок;

Старые шины не мусор, а сокровище для хозяина: как превратить их в резиновую крошку — дачные дорожки за копейки;

Беру пластиковое ведро и делаю дырки по бокам: получаю вещь для томатов, которую обычные дачники ищут в магазине;

Старые футболки заливаю цементом — и получаю садовые дорожки: на дерево и плитку не трачусь.