Перестала выбрасывать сковородки раз в год: как выбрать ту, которая прослужит долгие годы

Красивый дизайн, известная марка и громкие обещания на упаковке еще не означают, что сковорода окажется удобной. Уже через несколько месяцев использования могут появиться неприятные сюрпризы: еда начинает пригорать, покрытие повреждается, а дно постепенно деформируется, передает ussurmedia.

Поэтому при покупке полезнее смотреть не на внешний вид, а на конструкцию. Материал, толщина дна и качество ручки способны рассказать о будущей сковороде гораздо больше.

Первым делом посмотрите на дно

Тонкая сковорода быстро нагревается, но тепло может распределяться менее равномерно. В результате одна часть продукта уже начинает подгорать, пока другая еще только готовится.

В исходном материале оптимальным ориентиром названа толщина дна 4–5 мм, а еще лучше — 6–8 мм. Такая посуда прогревается дольше, зато стабильнее удерживает и распределяет тепло.

Стоит осмотреть и сам корпус. Заметные перекосы и слишком тонкие участки — повод присмотреться к другой модели.

Чугун, алюминий или нержавейка

Для повседневной готовки удобен литой алюминий с антипригарным покрытием. Такая посуда сравнительно легкая, быстро нагревается и позволяет готовить с небольшим количеством масла. Но покрытие необходимо беречь от царапин и сильного перегрева.

Чугун намного тяжелее, зато хорошо удерживает тепло. На нем удобно жарить мясо и картофель. После мытья такую посуду важно тщательно высушивать, чтобы защитить ее от появления ржавчины.

Нержавеющая сталь устойчива к царапинам. Особенно интересны многослойные модели с алюминиевым или медным слоем внутри. Но к температуре придется привыкнуть: при неправильном нагреве продукты могут начать прилипать.

Не забудьте проверить ручку

Еще одна важная деталь — крепление ручки. В исходном материале наиболее надежным вариантом названы заклепки. Если сковороду планируется ставить в духовку, необходимо отдельно проверить, рассчитаны ли ручка и остальные элементы на высокую температуру.

Антипригарная поверхность тоже требует аккуратного обращения. Металлические лопатки способны ее поцарапать, пустую сковороду не стоит сильно перегревать, а резкий перепад температур может негативно сказаться на посуде.

Автор материала раньше выбирала сковороды прежде всего по внешнему виду, но покрытие на них быстро портилось. После того как главными критериями стали толщина дна и качество крепления ручки, результат изменился: нынешняя сковорода, по ее словам, служит уже третий год, а яичница на ней по-прежнему не прилипает.

Читайте также: В Fix Price скупают тарелки с тыквами: стоят копейки, а гости принимают за дорогую керамику; Из пластиковых бутылок большого объёма соорудила парник-хлебницу — мобильный и работает не хуже покупного; Пластиковые бутылки большого объема берегу как зеницу ока: на даче делаю переносной парник — зимой он работает на балконе; Старые футболки, пижамы и прочий трикотаж — бесплатная пряжа для рукоделия: вот какую современную красоту можно легко сделать; Старые футболки режу на полосы и квадраты: мастерю лоскутные курточки и жакеты на осень — стильный тренд этого сезона. Проверено редакцией