Салат «Зимний купол» — яркий праздничный рецепт с курицей и сладким перцем

Главное
Салат получается сытным, сочным и нарядным.
В основе сочетаются куриное филе, картофель, солёные огурцы и яйца.
Красный сладкий перец создаёт яркий верхний слой, а измельчённый белок напоминает пушистый снег.

Ингредиенты

Куриное филе — 250 г. Картофель — 300 г. Солёные огурцы — 4 шт. Яйца — 4 шт. Сладкий красный перец — 2 шт. Репчатый лук — 1/2 головки. Майонез — 100 г. Соль — по вкусу.

Из этого количества получается примерно 5–6 порций.

Подготовка продуктов

Картофель отваривают в кожуре до мягкости, полностью остужают и очищают. После этого его нарезают небольшими кубиками. Куриное филе отваривают в подсоленной воде или готовят на пару примерно 20–25 минут. Готовое мясо остужают и нарезают небольшими кусочками. Солёные огурцы режут кубиками и слегка отжимают от лишнего рассола. Благодаря этому готовая масса лучше держит форму. Яйца отваривают вкрутую около 9–10 минут после закипания воды. Затем их остужают и очищают.

Салатная основа

Два яйца мелко нарезают и соединяют с картофелем, курицей и солёными огурцами. Половину головки репчатого лука измельчают очень мелко и добавляют к остальным продуктам. Основу заправляют майонезом, при необходимости немного подсаливают и аккуратно перемешивают. Майонеза не должно быть слишком много. Плотная масса лучше сохраняет красивую форму на блюде.

Красный слой

Сладкий перец заворачивают в фольгу и помещают в разогретую до 190 °C духовку примерно на 25–30 минут. После приготовления перец немного остужают, снимают кожицу, удаляют семена и нарезают мякоть тонкими полосками. Запечённый перец получается мягким и хорошо укладывается поверх салата.

Форма купола

Салатную массу выкладывают на плоское блюдо в виде аккуратной полусферы. Поверхность слегка разравнивают ложкой. Полоски красного перца размещают сверху близко друг к другу, практически полностью закрывая основу. Получается яркий красный купол.

Снежное оформление

Оставшиеся яйца разделяют на белки и желтки. Белки натирают на мелкой тёрке. Часть распределяют широкой полосой по нижнему краю салата. Из небольшого количества плотной салатной массы формируют шарик, слегка смазывают майонезом и обваливают в белковой крошке. Его размещают сверху или рядом с краем купола. Желтки мелко крошат и используют небольшими порциями для дополнительного украшения блюда.

Житейский совет

Перед подачей «Зимний купол» оставляют в холодильнике примерно на 30–60 минут. За это время салат хорошо охлаждается, а форма становится плотнее. Хранить готовое блюдо лучше в холодильнике не более суток. Особенно красиво оно смотрится на большом светлом блюде, где красный перец и белая яичная крошка хорошо выделяются.

Такой салат подходит для новогоднего или зимнего праздничного стола: продукты остаются простыми и знакомыми, а оформление делает блюдо заметным и необычным.