Постный ужин за 20 минут: котлеты без мяса — такие же вкусные, сочные и питательные

Красная чечевица – отличный выбор для сытных и полезных котлет. Они получаются нежными, ароматными и идеально подходят как самостоятельное блюдо или гарнир.

Ингредиенты:

Красная чечевица – 1 стакан Вода – 2 стакана Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Ржаной хлеб – 1 ломтик Соль, перец, сладкая паприка – по вкусу Мука или панировочные сухари – для обвалки Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Подготовка чечевицы. Промойте красную чечевицу, залейте горячей водой и варите около 8 минут. Затем откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Обжарка овощей. Нарежьте лук, морковь и чеснок, затем обжаривайте на сковороде до мягкости.

Замачивание хлеба. Очистите ржаной хлеб от корок и замочите в воде.

Приготовление "фарша". В глубокой чаше соедините чечевицу, обжаренные овощи, хлеб, соль, перец и паприку. Измельчите блендером до однородности. Если масса получилась слишком мягкой, добавьте немного муки.

Формирование и жарка. Сформируйте котлеты влажными руками, обваляйте их в муке или панировке и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.

Готовые котлеты из красной чечевицы получаются сочными и ароматными. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами, сметанным соусом или лёгким гарниром, сообщает источник.