Смело покупайте по 5 пачек – внутри 100% чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

Сливочное масло — это не просто ингредиент, а символ уюта и вкуса детства. Но как не ошибиться в магазине, где полки завалены продуктами-обманщиками? Рассказываем, на что обратить внимание, чтобы вместо натурального масла не принести домой смесь пальмового жира и химии.

Почему подделывают масло?
Все просто: производители хотят сэкономить лишнюю "копеечку". Поэтому вместо чистых и дорогих сливок в ход идут дешевые растительные жиры. Нам всем они хорошо известны как "пальма", например. Это снижает себестоимость, но превращает масло в опасный для здоровья продукт.
Чем рискуете:

Повышение холестерина, риск атеросклероза. Пищевые отравления из-за бактерий в некачественном сырье. «Пустой» вкус без сливочного аромата.

5 правил выбора настоящего масла
1. Читайте состав как детектив

На этикетке должны быть только: сливки (или «пастеризованные сливки»), соль (если масло солёное).

Тревожные звоночки:

«растительные жиры», «заменители молочного жира», эмульгаторы (Е471, Е476), консерванты, ароматизаторы.

Важно! Даже надпись «масло сливочное» не гарантирует качество. Смотрите состав!

2. Ищите жирность от 72,5% до 82,5%
Настоящее масло не может быть «легким». Если жирность ниже 72,5% — это спред (даже если название вводит в заблуждение).

3. Проверяйте консистенцию и цвет
Натуральное масло:

Цвет от бледно- до ярко-жёлтого (зависит от сезона). Твёрдое из холодильника, но легко мажется. Тает во рту, оставляя сливочный привкус.

Подделка:

Слишком белое или неестественно жёлтое (красители). «Резиновое» или крошащееся. Оставляет жирную плёнку на языке.

4. Не ведитесь на дешевизну
Цена ниже 200 рублей за пачку (200 г) — повод насторожиться. Производство натурального масла дорогое: из 20 л молока получают всего 1 кг продукта.

5. Доверяйте, но проверяйте бренды
Проверенные марки (по данным Роскачества):

«Вкуснотеево», «Брест-Литовск», «Вологодское», «Едим как дома».

Совет: Зайдите на сайт Роскачества — там публикуют рейтинги качественного масла.

Как отличить подделку дома?

Тест на заморозку: Настоящее масло в морозилке становится твёрдым, как камень. Подделка останется пластичной. Растопите: Натуральное масло растает равномерно, без расслоения и пенки. Капля йода: Если капля посинеет — в продукте есть крахмал (это фальсификат).

Почему это важно?
Настоящее сливочное масло — источник витаминов А, Е, D и жирных кислот. Оно нужно для мозга, кожи и иммунитета. Подделки не только бесполезны, но и опасны.

Запомните: Лучше съесть 10 г натурального масла, чем 100 г суррогата. Здоровье дороже! Об этом пишет источник.

P.S. Делитесь этой инструкцией с близкими — пусть никто не попадётся на уловки недобросовестных производителей. А если нашли в магазине подделку? Жалуйтесь в Роспотребнадзор через сайт «Госуслуги».