Смело покупайте по 5 пачек – внутри 100% чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла
- 19 марта 04:00
- 16+
- Анна Шершенькова
Сливочное масло — это не просто ингредиент, а символ уюта и вкуса детства. Но как не ошибиться в магазине, где полки завалены продуктами-обманщиками? Рассказываем, на что обратить внимание, чтобы вместо натурального масла не принести домой смесь пальмового жира и химии.
Почему подделывают масло?
Все просто: производители хотят сэкономить лишнюю "копеечку". Поэтому вместо чистых и дорогих сливок в ход идут дешевые растительные жиры. Нам всем они хорошо известны как "пальма", например. Это снижает себестоимость, но превращает масло в опасный для здоровья продукт.
Чем рискуете:
- Повышение холестерина, риск атеросклероза.
- Пищевые отравления из-за бактерий в некачественном сырье.
- «Пустой» вкус без сливочного аромата.
5 правил выбора настоящего масла
1. Читайте состав как детектив
- На этикетке должны быть только:
- сливки (или «пастеризованные сливки»),
Тревожные звоночки:
- «растительные жиры»,
- «заменители молочного жира»,
- эмульгаторы (Е471, Е476), консерванты, ароматизаторы.
Важно! Даже надпись «масло сливочное» не гарантирует качество. Смотрите состав!
2. Ищите жирность от 72,5% до 82,5%
Настоящее масло не может быть «легким». Если жирность ниже 72,5% — это спред (даже если название вводит в заблуждение).
3. Проверяйте консистенцию и цвет
Натуральное масло:
- Цвет от бледно- до ярко-жёлтого (зависит от сезона).
- Твёрдое из холодильника, но легко мажется.
- Тает во рту, оставляя сливочный привкус.
Подделка:
- Слишком белое или неестественно жёлтое (красители).
- «Резиновое» или крошащееся.
- Оставляет жирную плёнку на языке.
4. Не ведитесь на дешевизну
Цена ниже 200 рублей за пачку (200 г) — повод насторожиться. Производство натурального масла дорогое: из 20 л молока получают всего 1 кг продукта.
5. Доверяйте, но проверяйте бренды
Проверенные марки (по данным Роскачества):
- «Вкуснотеево»,
- «Брест-Литовск»,
- «Вологодское»,
- «Едим как дома».
Совет: Зайдите на сайт Роскачества — там публикуют рейтинги качественного масла.
Как отличить подделку дома?
- Тест на заморозку: Настоящее масло в морозилке становится твёрдым, как камень. Подделка останется пластичной.
- Растопите: Натуральное масло растает равномерно, без расслоения и пенки.
- Капля йода: Если капля посинеет — в продукте есть крахмал (это фальсификат).
Почему это важно?
Настоящее сливочное масло — источник витаминов А, Е, D и жирных кислот. Оно нужно для мозга, кожи и иммунитета. Подделки не только бесполезны, но и опасны.
Запомните: Лучше съесть 10 г натурального масла, чем 100 г суррогата. Здоровье дороже! Об этом пишет источник.
P.S. Делитесь этой инструкцией с близкими — пусть никто не попадётся на уловки недобросовестных производителей. А если нашли в магазине подделку? Жалуйтесь в Роспотребнадзор через сайт «Госуслуги».
