После десяти минут яд: ученые рассказали, сколько на самом деле нужно заваривать чай

Мечтаете о настоящем чае, но боитесь нарваться на пыль из-под станка? Рассказываем, как выбрать качественный напиток и не стать жертвой маркетинговых сказок.

5 признаков подделки

Сказки про «вековые традиции»
— Если продавец рассказывает про «чай с 6 кустов, собранный раз в 100 лет» — это миф. Такой чай если и существует, то его не купить в обычном магазине.

Красивая упаковка ≠ хороший чай
— Коробка с драконами может стоить дороже содержимого.
— Прозрачное окошко на пачке — красный флаг! Свет разрушает чайные листья.

Срок годности «3 года»
— Зеленый чай хранится 6 месяцев, черный — 1 год. Надпись «3 года» — уловка, чтобы сбыть старый товар.

Стебли и мусор в пачке
— Дешевые чаи часто разбавляют ветками (для веса) или фасуют обломки листьев.

Аромат «пыли» или химии
— Настоящий чай пахнет лесом, цитрусами, цветами. Если аромат искусственный — это подделка.

Как выбрать свежий чай?

Смотрите на дату фасовки, а не сбора. Чай мог год томиться в контейнере.

Ищите местное сырье: Краснодарский, грузинский чай реже подделывают.

Избегайте «европейских» брендов: в ЕС чай не выращивают, только переупаковывают.

Тест на качество за 5 минут

Заварите чай (5 г на 500 мл воды 80°C).

Хороший чай: прозрачный настой, аромат без химии, чашка чистая.

Подделка: мутный цвет, жёлтые разводы на кружке, вкус горечи.

Подожгите листья (для параноиков):

Натуральный чай оставляет мало золы (чистое сырье).

Подделка сгорает почти полностью (в составе пыль и добавки).

Топ-3 совета от экспертов

Покупайте у мелких брендов — они чаще следят за качеством.

Выбирайте непрозрачную упаковку (свет убивает вкус).

Нюхайте перед покупкой: запах должен быть натуральным, без затхлости.

P.S. «Элитный» чай за тысячи рублей — часто маркетинг. Лучший выбор — свежий, без красивой упаковки. А если хочется экзотики, ищите чайные лавки с пробниками!