Никакого мяса не надо: ленивые пирожки с тягучей сырной начинкой будут готовы за 10 минут

Эти пирожки — просто находка для тех, кто ненавидит стоять у плиты. Они похожи на оладушки, но сытнее, ароматнее и идеально сочетаются с утренним кофе. А главное — никакой возни с тестом!

Ингредиенты: 200 мл молока — можно взять даже слегка подкисшее; 2 яйца — если мелкие, берите 3; ½ ч. л. соли; 40 г зеленого лука — пучок среднего размера; 50 г сыра или творога; 370 г муки;; 2 ч. л. разрыхлителя; Масло для жарки — без фанатизма, но и не экономьте. Приготовление:

1. Замешиваем «ленивое» тесто

В миске смешайте молоко, яйца, соль и разрыхлитель. Взбейте венчиком до однородности. Добиваться пены, как при взбивании блендером - необязательно.

2. Готовим начинку

Лук мелко порубите, сыр натрите (творог просто разомните вилкой). Добавьте все в тесто и перемешайте.

3. Доводим тесто до ума

Всыпьте 350 г муки (остальное оставьте для раскатки). Замесите мягкое, липкое тесто. Дайте ему отдохнуть 15 минут — так клейковина «успокоится», и пирожки не будут жесткими.

4. Лепим-жарим

Раскатайте тесто в пласт толщиной в палец. Нарежьте треугольниками или квадратами. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Осталось промакнуть наши пирожки бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки жира, и можно подавать к столу! Ваши домашние останутся в восторге от этого закусочного блюда, ведь с ним никакого мяса не надо. Сытные, хрустящие и очень аппетитные оладушки с начинкой, наверняка, станут фаворитами в вашей семье.