Никакого мяса не надо: ленивые пирожки с тягучей сырной начинкой будут готовы за 10 минут
- 29 марта 17:30
- Ольга Хромова
Эти пирожки — просто находка для тех, кто ненавидит стоять у плиты. Они похожи на оладушки, но сытнее, ароматнее и идеально сочетаются с утренним кофе. А главное — никакой возни с тестом!
Ингредиенты:
- 200 мл молока — можно взять даже слегка подкисшее;
- 2 яйца — если мелкие, берите 3;
- ½ ч. л. соли;
- 40 г зеленого лука — пучок среднего размера;
- 50 г сыра или творога;
- 370 г муки;;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- Масло для жарки — без фанатизма, но и не экономьте.
Приготовление:
1. Замешиваем «ленивое» тесто
В миске смешайте молоко, яйца, соль и разрыхлитель. Взбейте венчиком до однородности. Добиваться пены, как при взбивании блендером - необязательно.
2. Готовим начинку
Лук мелко порубите, сыр натрите (творог просто разомните вилкой). Добавьте все в тесто и перемешайте.
3. Доводим тесто до ума
Всыпьте 350 г муки (остальное оставьте для раскатки). Замесите мягкое, липкое тесто. Дайте ему отдохнуть 15 минут — так клейковина «успокоится», и пирожки не будут жесткими.
4. Лепим-жарим
Раскатайте тесто в пласт толщиной в палец. Нарежьте треугольниками или квадратами. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Осталось промакнуть наши пирожки бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки жира, и можно подавать к столу! Ваши домашние останутся в восторге от этого закусочного блюда, ведь с ним никакого мяса не надо. Сытные, хрустящие и очень аппетитные оладушки с начинкой, наверняка, станут фаворитами в вашей семье.
