Ни капли натуральных сливок, сплошная пальма: в Роскачестве опубликовали черный список сливочного масла

Сливочное масло — вроде бы продукт знакомый с детства. Намазал на хлеб, бросил в кашу — и завтрак готов. Но за внешней простотой может скрываться фальсификат. Вместо сливок — растительные жиры, консерванты и посторонние примеси. Чтобы не попасться, эксперты Росконтроля проверили популярные марки и составили список тех, кому можно доверять.

Что не так с маслом на полках

Главная беда — подмена жиров. Производители экономят: вместо молочных — пальма, кокос, а то и вообще технические жиры. Второе — нарушение условий хранения, из-за чего масло портится раньше срока и может содержать опасные микроорганизмы. А иногда и вовсе — непонятные добавки, которые не заявлены на упаковке.

Росконтроль рекомендует — масло 82,5%

Если вы любите насыщенный вкус и предпочитаете традиционное масло, эксперты советуют присмотреться к этим маркам:

«Вкуснотеево»

Valuiki «Традиционное»

«Экомилк»

«Белорусское» «Традиционное»

Все они прошли проверку на состав — только сливки, без растительных добавок. По органолептике и жирности — тоже без нареканий.

Масло 72,5%: скромнее, но честно

Для тех, кто выбирает менее жирный продукт, но всё ещё хочет настоящего вкуса:

«Азбука сыра» «Крестьянское»

«Вологодское лето» «Крестьянское»

Их состав также без подвоха — никакой пальмы, только молочные жиры.

Как самому отличить хорошее масло

Читаем состав: на упаковке — только "сливки" или "нормализованные сливки".

Срок годности — не более 45 дней. Дольше? Значит, в нём "химия".

Цвет и текстура: масло должно быть однородным, светло-жёлтым, без белёсых вкраплений или запаха маргарина.

Упаковка — фольга, защищающая от света. Пластик и бумага — хуже.

Проверенный магазин — на стихийных рынках риск в разы выше.

Вывод простой:

Не всё масло — масло. Но если выбирать с умом, изучать упаковку и ориентироваться на проверенные бренды, то и утренний бутерброд будет вкусным, и здоровье — под контролем.