Кабачковые голубцы — теперь готовлю только так: сочные рулетики, перед которыми не устоят даже гурманы

Устали от традиционных голубцов? Попробуйте их изящную летнюю версию – нежные кабачковые рулетики с мясной начинкой покорят даже самых привередливых гурманов!

Почему стоит попробовать?

Автор кулинарного блога "Алло! Пицца" уверяет:

Готовятся в 2 раза быстрее обычных голубцов Не нужно возиться с капустными листьями Сочетают пользу овощей и сытность мясной начинки Подходят для диетического питания

Разве не идеальный вариант для летнего меню?

Простой рецепт на 6 порций

Основные ингредиенты:

4 молодых кабачка (лучше цукини) 500 г любого фарша (говяжий, куриный или смешанный) 100 г отварного риса 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 яйца Соль, перец, любимые специи

Пошаговое приготовление:

Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинами (3-4 мм) Обжариваем ломтики с двух сторон до мягкости Готовим начинку: смешиваем фарш с пассерованным луком, чесноком, рисом и яйцами Формируем рулетики: на край кабачковой пластины выкладываем 1 ст.л. начинки, аккуратно скручиваем Закрепляем зубочисткой и отправляем в духовку на 25 минут при 180°C

Секрет от шеф-повара:
Перед запеканием смажьте рулетики смесью сметаны и томатной пасты – получится аппетитная золотистая корочка!

Подача и хранение

Лучше всего подавать со:

Свежей зеленью

Домашним томатным соусом

Чесночным йогуртом

Интересный факт: на следующий день блюдо становится еще вкуснее! Храните в холодильнике до 3 дней.

Попробуйте этот рецепт – и обычные голубцы могут навсегда исчезнуть из вашего меню!