Кабачковые голубцы — теперь готовлю только так: сочные рулетики, перед которыми не устоят даже гурманы

Устали от традиционных голубцов? Попробуйте их изящную летнюю версию – нежные кабачковые рулетики с мясной начинкой покорят даже самых привередливых гурманов!

Почему стоит попробовать?

Автор кулинарного блога "Алло! Пицца" уверяет:

•  Готовятся в 2 раза быстрее обычных голубцов
•  Не нужно возиться с капустными листьями
•  Сочетают пользу овощей и сытность мясной начинки
•  Подходят для диетического питания

Разве не идеальный вариант для летнего меню?

Простой рецепт на 6 порций

Основные ингредиенты:

• 4 молодых кабачка (лучше цукини)
• 500 г любого фарша (говяжий, куриный или смешанный)
• 100 г отварного риса
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• Соль, перец, любимые специи

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинами (3-4 мм)
2. Обжариваем ломтики с двух сторон до мягкости
3. Готовим начинку: смешиваем фарш с пассерованным луком, чесноком, рисом и яйцами
4. Формируем рулетики: на край кабачковой пластины выкладываем 1 ст.л. начинки, аккуратно скручиваем
5. Закрепляем зубочисткой и отправляем в духовку на 25 минут при 180°C

Секрет от шеф-повара:
Перед запеканием смажьте рулетики смесью сметаны и томатной пасты – получится аппетитная золотистая корочка!

Подача и хранение

Лучше всего подавать со:

• Свежей зеленью

• Домашним томатным соусом

• Чесночным йогуртом

Интересный факт: на следующий день блюдо становится еще вкуснее! Храните в холодильнике до 3 дней.

Попробуйте этот рецепт – и обычные голубцы могут навсегда исчезнуть из вашего меню!