Сколько раз можно заваривать чайный пакетик: чайным гурманам дали точный ответ

Сколько раз можно заваривать чайный пакетик: чайным гурманам дали точный ответфото Oren1

Многие из экономии заваривают чайный пакетик дважды, а то и трижды. Эксперты дали точный ответ: без вреда для здоровья это возможно, но с одной оговоркой.

Что говорят эксперты
Чайный сомелье Джи Чоу утверждает: повторное заваривание допустимо, но не более одного раза. Только первые две чашки будут крепкими и вкусными. Популяризатор чая Виктория Чернятина добавляет: первый контакт с кипятком извлекает до 80% всех полезных веществ, поэтому второй раз — это уже мутная вода с горьким вкусом и запахом мокрой бумаги.

Почему второй раз — не чай
В пакетиках используется измельчённое сырьё — чайная пыль. Она быстро отдаёт вкус и аромат, но так же быстро их теряет. После первой заварки в пакетике остаются лишь крохи активных компонентов. Второе настаивание даёт лишь 10–20% первоначального вкуса.

Главная опасность — бактерии
После первого использования в пакетике остаётся влажная среда. При комнатной температуре в ней начинают размножаться микроорганизмы, вызывающие расстройства пищеварения. Если добавить сахар или молоко, они станут подкормкой для бактерий. Повторное заваривание спустя несколько часов не убивает микробы — кипяток не стерилизует пакетик полностью.

Когда второй раз допустим
Если очень хочется, заварите пакетик повторно в течение 30–40 минут после первого использования. Но вкус всё равно будет слабее. Для людей с чувствительным желудком, хроническими заболеваниями ЖКТ или ослабленным иммунитетом повторная заварка не рекомендуется.

Листовой чай — другая история
Качественный крупнолистовой улун, пуэр или зелёный чай можно заваривать 3–5 раз, а некоторые сорта — до 10. Пакетики в виде пирамидок с крупным листом тоже иногда выдерживают две заварки, особенно белый или зелёный чай.

Не выбрасывайте пакетики
Даже использованный пакетик пригодится в хозяйстве. Им можно отмыть помутневшую стеклянную посуду или использовать как средство для уборки.

Читайте также: 

  • 0

Популярное

Последние новости

Комментарии на этой странице отключены.