Смело берите по 5 пачек — внутри 100% сливки: Роскачество назвало марки сливочного масла, которым можно доверять
- 11:25 30 октября
- Варвара Ланская
Сливочное масло покупают практически в каждом доме, но высокая цена и красивая упаковка ещё не гарантируют хорошего качества. Под видом натурального продукта иногда продают изделия с растительными жирами, а нарушения условий хранения могут привести к появлению нежелательных микроорганизмов. Роскачество неоднократно исследовало сливочное масло, оценивая его состав, безопасность и соответствие стандартам. Результаты проверок прошлых лет позволяют узнать, какие марки получали высокие оценки и на что обращать внимание при покупке.
Какие марки масла получили высокие оценки
По результатам исследований 2016–2020 годов высококачественным признали сливочное масло ряда торговых марок. Среди них оказались «Брест-Литовск», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Савушкин», «Тысяча озёр», «Экомилк», «Карат» и «Братья Чебурашкины». Также в перечень вошли «Асеньевская ферма», «Ровеньки», «Перекрёсток», Arla Natura и другие производители. Российский Знак качества получили «Рузское», «Ферма» и Lattesco.
В представленных данных за 2025–2026 годы также выделяются «Коровка из Кореновки», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зелёное». Среди положительно оценённых марок упоминаются «Вкуснотеево» и «Брест-Литовск». Однако результаты исследований разных лет нельзя считать единым актуальным рейтингом, поскольку качество продукции может меняться. Поэтому при покупке стоит учитывать не только название производителя, но и характеристики конкретной упаковки.
Какие нарушения обнаруживали при проверках
Одним из главных показателей натуральности сливочного масла является отсутствие посторонних растительных жиров. В 2016 году признаки фальсификации обнаруживали у продукции марок «Вологодские луга», «Молочная ферма», «Молочный стиль», «Ржевушка» и «Русское молоко». В более поздних исследованиях из представленной подборки подобных нарушений уже не выявляли. При этом старые результаты не позволяют судить о качестве товаров, которые продаются сегодня.
Отдельное внимание специалисты уделяли микробиологической безопасности продукции. В 2016 году у некоторых образцов выявляли нарушения, связанные с кишечной палочкой, дрожжами и плесенью. В исследовании 2018 года таких отклонений не обнаружили, однако в 2020 году превышение допустимого содержания дрожжей и плесени зафиксировали у масла «Избёнка». Подобные нарушения могут указывать на проблемы при производстве или хранении продукта.
Как выбрать хорошее масло в магазине
Прежде всего необходимо внимательно изучить состав и указанную жирность. Натуральное сливочное масло не должно содержать пальмового, кокосового и других растительных жиров. Для выпечки, особенно слоёного и песочного теста, часто выбирают продукт жирностью 82,5%, поскольку в нём меньше влаги. Однако масло жирностью 72,5% тоже может быть натуральным и подходит для многих блюд.
Не менее важны условия хранения и внешний вид продукта. Масло должно находиться в холодильном оборудовании при температуре, указанной производителем, а упаковка — оставаться целой. Необычный запах, изменение цвета и признаки порчи становятся поводом отказаться от употребления. Даже продукция марки, ранее получившей высокие оценки, требует соблюдения срока годности и условий хранения, передает progorod58.
Читайте также:
- Махровые полотенца из Fix Price — режу без жалости на квадраты и полосы: 5 применений для дома, кухни и дачи;
- В Светофоре найдено «жидкое стекло» за 304 рубля: кладу прямо на стол — стильнее клеёнки, а красуется, как скатерть к празднику;
- Кофе из «Магнита» затмил даже зерновой: ни капли горечи, мягкий вкус и шоколадные нотки — находка для настоящих кофеманов;
- В Магните найден японский кофе для гурманов: с густым, тёплым, насыщенным ароматом — один в один как в дорогой кофейне;
- Утеплил крышу финским методом: технология простая, а дома «ташкент» — тепло даже в -40 за окном.