Быстрый рецепт из 500 г фарша и яиц: готовлю эту вкуснятину на завтрак, обед и ужин

Фарш, томаты и яйца — ужин на сковородке за 30 минут, без лишней суеты и хлопот.

Иногда хочется чего-то горячего, сытного и желательно без кулинарных подвигов. Не трёхуровневого лазанья и не капризного суфле. Просто что-то вкусное, понятное — и чтобы сковорода одна.

Вот тут как раз и выручает это блюдо. Название у него может быть разное — кто-то назовёт его «ленивой шакшукой», кто-то — «фаршем под яйцом». Но суть проста: фарш, томаты, специи, яйцо — и через полчаса ужин уже на столе.

Начинается всё с лука и чеснока. Чеснок — не мелко, а просто раздавить ножом. Он нужен для аромата, не для текстуры. Обжарился — вытащить. Лук пускай дойдёт до золотистого, без фанатизма, но и не сырым.

Дальше — мясо. Любой фарш подойдёт, но смесь говядины и свинины работает без сбоев. Главное — хорошо перемешать, дать обжариться и потом накрыть крышкой. Пусть потомится минут пять. За это время можно заняться томатами: просто разрезать пополам и натереть на крупной тёрке — кожура останется в руках. Мелко порубить петрушку — и зелень готова.

Всё это — в сковороду. Соль, перец, копчёная паприка — и получится уже почти соус. Добавить немного сливочного масла и томатной пасты для цвета и насыщенности. И вот тут начинается самое интересное — прямо в сковороду разбиваются яйца. Без перемешивания. Сверху — щепотка соли и перца, и крышку закрыть. Огонь — минимальный. Главное — не пересушить желток.

Через 4–5 минут — готово. Желток — ещё жидкий, мясо — ароматное, соус — густой. Ложка, хлеб и тихая благодарность тому, кто придумал готовить всё в одной посуде.

И, кстати, если дома закончились макароны, картошка или гречка — не беда. Это блюдо само по себе вполне самодостаточно. Хотя, конечно, кусочек свежего хлеба рядом — тоже не ошибка, пишет источник.