Теперь всегда готовлю сало в пакете: вкуснее чем в рассоле и посуда не нужна. Без варки, жарки, переворачивания

Простой рецепт сала в мультиварке — без хлопот, с мягким вкусом и чесночным ароматом.

Сало в пакете, приготовленное в мультиварке, звучит как шутка. Но только до того момента, пока из кухни не потянется тот самый аромат, от которого рука сама тянется за чёрным хлебом. Всё просто, быстро, без грязной посуды и с результатом, который вызывает зависть даже у тех, кто сало «не ест с детства».

На подготовку — буквально пять минут. Остальное делает техника. А результат — как будто кто-то долго томил на печи по бабушкиным заветам, пишет источник.

Что понадобится:

Сало — 1 кг (подойдёт любое, но с прослойкой — вкуснее);

Соль — 2 ст. л. без горки;

Чеснок — около 40 г (примерно головка);

Перец чёрный молотый — ⅓–½ ч. л.;

Перец красный острый — от ½ до 1 ч. л., по настроению;

Смесь перцев — ⅓ ч. л.;

Лавровый лист — 4 штуки.

Как всё это собрать воедино:

Сало режется на удобные куски — не крошки, но и не кирпич. Чеснок пропускается через пресс. Всё — специи, соль, чеснок — смешивается в одной миске, без фанатизма, но тщательно. Куски сала натираются этой смесью со всех сторон, без жалости и спешки.

Затем — в рукав для запекания. Сверху — лавровый лист, узелки завязаны, но без проколов (не надо дырок, ничего не взорвётся).

В чашу мультиварки заливается примерно 1,5 литра горячей воды (да, горячей — чтобы не ждать вечно). Устанавливается корзина для пара, туда — пакет с салом. Крышка закрывается.

Режим — «на пару», 60 минут. После сигнала — никакой суеты: сало оставляется остывать прямо в мультиварке. Пусть доходит до кондиции. Спешка тут ни к чему.

Финальный штрих:

Остывшее сало отправляется в холодильник хотя бы на ночь. А утром — вот он, момент истины. Ломоть хлеба, тонкий срез ароматного сала, да ещё с огурчиком. Холодным, хрустящим.

Можно хранить в морозилке. Но есть риск, что хранить нечего будет. Проверено.

Такой способ — для тех, кто любит вкусно, но не готов тратить полдня у плиты. Минимум действий, максимум удовольствия.