Ученые назвали самый полезный шашлык: не свиной, не куриный и в 2 раза полезнее говядины на углях

Красную рыбу назвали идеальным шашлыком: нет канцерогенов, есть витамины B12 и D.

Кто бы мог подумать, что шашлык не обязательно должен быть из свинины или говядины? В эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале специалисты больно укололи классический рецепт и предложили сделать ставку на красную рыбу.

Выбор внезапный. Но логичный. В мясе образуются канцерогены — те самые полиароматические углеводороды, которые отвечают не только за «привлекательный» запах гриля, но и за повышенный риск рака. А их в рыбе практически нет.

Офтальмолог Михаил Коновалов напомнил, что витамин B12 из красной рыбы укрепляет оболочку зрительного нерва. Простая формулировка, но важная. С таким запасом витамина можно без страха смотреть на уголь под решёткой.

Профессор Андрей Продеус добавил, что рыба богата витамином D — тот самый, который помогает костям не хрустеть при каждом движении.

«Идеальное блюдо», — подытожила Елена Малышева, чётко ставя точку.

Совет на финиш: в следующий раз вместо традиционного шашлыка попробуйте лосось или форель. Может, соседи и не сразу поймут аромат, но здоровье точно скажет спасибо, пишет источник.