Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешанки и в два раза полезнее лисичек

Белый гриб — настоящий чемпион по пользе. Об этом говорит эндокринолог Наталья Лазученко. В боровиках — целый склад полезного: витамины, антиоксиданты, минералы. Особенно много калия, железа, фосфора и магния.

Плюс отличный баланс: белки, углеводы, пищевые волокна. Регулярное употребление таких грибов дает ощутимый эффект. Укрепляется иммунитет, становятся прочнее кости и зубы. Сердце работает лучше, а уровень «плохого» холестерина в крови снижается.

Но не только белыми едиными. Шампиньоны — тоже отличный выбор. В них много белка, фосфора, витаминов и тех же полезных волокон. Экзотические мацутаке содержат бета-глюкан — особый полисахарид. Он борется с воспалениями и усиливает защиту организма.

Не стоит забывать про рыжих лисичек. Эти грибы — друзья иммунитета и пищеварения. Работа желудка и кишечника улучшается, когда они появляются на столе. Так что грибной сезон — не просто вкусно, а еще и очень полезно для здоровья, пишет источник.