Опытный пасечник назвал 6 признаков того, что перед вами подделка, а не мёд. Шпаргалка: как отличить натуральный продукт от поддельного

6 верных признаков натурального меда: как отличить от подделки по совету пасечника.

Цена ниже 500 рублей за литр? Скорее всего, перед вами не мед. Опытные пасечники знают: фальсификат заполонил прилавки. Как отличить натуральный продукт от поддельного? Вот 6 железных признаков от бывалого бородача с десятилетиями улья за плечами. Забудьте сложные лаборатории – нужны глаза, руки и нюх.

Первое – аромат. Настоящий мед пахнет лугами, липой, гречихой – тем, с чего пчелы брали взяток. Сильно, душисто. Подделка часто без запаха или отдает просто сладостью, а то и кислинкой (признак брожения). Второе – зрелость. Натуральный мед зреет в сотах, пчелы запечатывают его. Такой продукт густой. Зачерпните ложкой, поднимите. Тянется плотной, непрерывной нитью, складываясь на поверхности башенкой (горкой). Суфлеобразная "воздушность" или водянистость – плохие знаки. Третье – ощущения. Капните на кожу, разотрите. Настоящий впитается почти полностью, не оставив липкости или сахарных крупинок. Подделка будет липнуть.

Четвертое – вкус. Настоящий мед не просто сладкий. Он имеет характер (терпкость гречихи, нежность акации), легкую першинку в горле ("жжение"), растворяется во рту без остатка. Подделка – приторно-сладкая, может долго "сидеть" на языке сахарным привкусом. Пятое – кристаллизация (засахаривание). Это не порча, а норма! Натуральный мед (кроме акации, каштана) через 1-6 месяцев кристаллизуется, становясь плотным, иногда с зернышками. Если зимой вам продают жидкий "липовый" мед – это подозрительно. Шестое – проверка огнем. Раскалите проволоку (скрепку), окуните в мед. Натуральный обволакивает ее, держится. Подделка стечет каплей. Просто и наглядно, пишет источник.

Один момент, который скрывают продавцы "сахарного" меда. Даже купленный "с пасеки" продукт может быть фальшивкой, если пчел кормили сахарным сиропом. Такой мед часто неестественно белый, кристаллизуется слишком быстро и крупными грубыми кристаллами, не имеет характерного аромата и терпкости. Доверяйте, но проверяйте. Особенно тестом на крахмал/муку (йод – синеет) или уксусом (шипит при наличии мела). Эти 6 признаков – ваша шпаргалка против подделок. Настоящий мед стоит своих денег. Покупайте маленькие баночки у проверенных пасечников. И пусть ваши блины будут по-настоящему медовыми!