Какую красную рыбу нужно обходить в магазинах стороной даже если она по акции - запомните раз и навсегда

Какую красную рыбу нельзя покупать: опасные красители и антибиотики. Выбираем безопасный продукт.

Ярко-красный лосось по акции? Скорее всего, это ловушка. Какую красную рыбу нужно обходить в магазинах стороной – ответ знают эксперты Роскачества. Главный враг – фермерская рыба, напичканная химией. Запомните раз и навсегда: неестественный цвет и низкая цена = опасность.

Почему? Натуральный дикий лосось имеет бледно-розовый оттенок. Яркий алый цвет – работа красителя E161g (кантаксантин). Он накапливается в сетчатке глаза, ухудшая зрение. Второй бич – антибиотики. В тесных садках болезни распространяются молниеносно, и фермеры щедро добавляют лекарства в корм. Какую красную рыбу нужно обходить в магазинах стороной? Ту, где на упаковке нет пометок: «Дикая» (Wild) или «Органическая сертификация» (ASC, MSC).

Один момент, о котором не говорят официально — ниже. Самый страшный враг – полихлорированные дифенилы (ПХД). Данные «Контрольной закупки» шокируют: в фермерской семге уровень ПХД превышает норму в 10 раз! Эти канцерогены провоцируют онкологию. Запомните раз и навсегда: даже дорогая рыба из супермаркета может быть опасной. Ищите маркировку места вылова: Норвегия и Чили – лидеры по использованию химии, Камчатка и Сахалин – безопасные регионы, пишет источник.

Как выбрать?

Цвет: только бледно-розовый.

Жир: белые прожилки должны быть тонкими. Толстые – признак искусственного откорма.

Запах: легкий аромат моря. Резкий «рыбный» дух – испорченный товар.

Упаковка: надпись «выращено в аквакультуре» – сигнал отказа.
Особенно бесит, когда продавцы маскируют химическую рыбу под «натуральный продукт». Диабетикам важно помнить: безопасная порция – 150 г/день. Итог: не верьте акциям. Переплата за дикую рыбу – инвестиция в здоровье. Кстати, замороженные стейки горбуши чаще оказываются дикими, чем охлаждённый «лосось».