Пирог, который тает во рту: никакого торта не надо - через 5 минут можно подавать к столу. Вкусное лакомство к чаю

Иногда хочется чего-то сладкого, но чтобы быстро, просто и без беготни по магазину за редкими ингредиентами. Этот пирог — как раз из таких. Всё смешивается за пару минут, а пока он печётся, можно спокойно заварить чай и накрыть стол. Получается нежный, пышный и с аппетитной ореховой ноткой.

Что понадобится:

Яйца — 3 штуки

Сахар — 130 г

Соль — 0,5 ч. л.

Кефир — 150 мл

Сливочное масло — 140 г

Мука — 300–340 г

Разрыхлитель — 10 г

Изюм — 100 г

Грецкие орехи — 100 г

Ванилин — 1/3 ч. л.

Сахарная пудра — 2–3 ст. л. (для посыпки)

Как готовить:

В глубокой миске взбиваются яйца, сахар и щепотка соли. Всё — до светлой пышной массы, миксером.

Вливается кефир и растопленное сливочное масло. Перемешивается.

Добавляется просеянная мука с разрыхлителем. Всё вымешивается до однородности. Без фанатизма, но и без комочков.

Всыпается изюм, порубленные орехи и ванилин. Последний штрих — всё снова перемешивается.

Тесто выкладывается в смазанную форму и разравнивается.

Выпекать — около 40–45 минут при 180 °C. Если форма стеклянная, ставится в холодную духовку. Если металлическая — можно сразу в горячую, но время выпечки чуть сократится. Ориентир — сухая зубочистка.

Готовый пирог остужается и по желанию посыпается сахарной пудрой.

Получается не просто сладкая выпечка к чаю, а настоящий домашний уют в форме пирога — пористый, мягкий, с изюминкой и хрустом орешков. Подходит и к утреннему кофе, и к вечерним посиделкам с книгой, пишет источник.