Смело берите по 5 пачек – внутри только чистые сливки: лучшие марки сливочного масла по версии Росконтроля
Росконтроль проверил масло: 6 марок с фальсификатом, 2 лучших ("Милково", "Можайское").
Сливочное масло – продукт, где разочарование покупателя особенно горько. Вместо нежного сливочного аромата – запах маргарина. Вместо тающей текстуры – крошащийся брусок или масляная лужа странного вида. Роскачество решило проверить, на что способен эконом-сегмент, и закупило 20 марок масла стоимостью до 83 рублей за 100 грамм (жирностью 72.5% и 82.5%). Опросили и покупателей: главные претензии – "не тот" вкус и запах, не тающая консистенция и подозрительная крошливость, пишет источник.
Главный вопрос: как производители ужимают цену? Два пути: честный (увеличивают влажность, чуть снижают жирность в рамках ГОСТа) и нечестный – подмена молочного жира дешевым растительным. Именно фальсификат – добавление пальмового, кокосового или соевого масел – стал главным разочарованием. Лаборатории Россельхознадзора выявили растительные жиры (фитостерины) и несоответствие жирнокислотного состава в 6 марках:
"Солнечная долина" (72.5%)
"Деревенская буренка" (72.5%)
"Молочная мозаика" (72.5%)
"Вологодские традиции" (82.5%)
"Славянское" (82.5%)
"Волжаночка" (72.5%)
В их составе значились сливки, но реальность оказалась иной. Это не масло, а спред, выдаваемый за натуральный продукт – прямое нарушение закона (ТР ТС 033/2013). Информация передана в контролирующие органы.
Но есть и хорошие новости! Лишь два бренда из 20 прошли проверку без нареканий, полностью соответствуя ГОСТу и не содержа ничего, кроме молочного жира:
"Милково" (ООО "Ува-Молоко", Удмуртия) – не только прошел проверку, но и соответствует опережающему стандарту Роскачества, претендуя на Знак качества.
"Можайское" (ЗАО "Завод стерилизованного молока «Можайский»", Можайск).
Их масло – именно то, что ждешь: из пастеризованных сливок, с правильным вкусом и консистенцией.
Итог исследования двоякий. С одной стороны – возмутительные факты фальсификации в трети проверенного недорогого масла. Покупая дешевый продукт с громким названием вроде "Вологодские традиции", можно нарваться на подделку. С другой – доказано, что честное масло за разумные деньги существует ("Милково", "Можайское"). Совет прост: внимательно смотрите на марку и цену. Слишком низкая цена на "Вологодское" – красный флаг. "Милково" и "Можайское" в этом тесте – безопасный выбор.
Проверка Роскачества – не повод избегать всего эконом-сегмента, а руководство к действию: ищите проверенных честных производителей даже среди недорогих марок. И да, в следующий раз при выборе масла стоит помнить про "Солнечную долину" и "Вологодские традиции" из списка нарушителей – возможно, их псевдомаслу самое место на полке с маргарином. Ведь настоящее масло делается только из сливок, а не из пальмы.