Ученые назвали самый полезный ужин в жару: не салат, не фрукты и в два раза полезнее окрошки

Что есть на ужин в жару по мнению диетолога? Неожиданно: нужен белок! Почему салат и фрукты – не лучший выбор.

Столбики термометров зашкаливали, а аппетит у многих пропадал напрочь. Вечером особенно. Легкий салатик, фрукты или вообще стакан кефира — казалось бы, логичный ужин в такую погоду. Однако диетологи, в частности Наталья Круглова из Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России, в интервью "Москва 24" предостерегают от таких крайностей. Оказывается, самый полезный ужин в зной выглядит неожиданно сытным и далеко не всегда включает окрошку.

Проблема в том, что днем из-за духоты люди часто пропускают приемы пищи. К вечеру голод накрывает с удвоенной силой, и возникает высокий риск переедания чем попало. Калорийность, вопреки расхожему мнению, должна распределяться равномерно даже в тридцатиградусную жару. Вечерний прием пищи критически важен. Так что же должно быть на тарелке? Источники качественного белка. Диетолог настаивает: мясо птицы (курица, индейка) или рыба. Жирная свинина, колбасы, полуфабрикаты — не лучший выбор в зной, они создают излишнюю нагрузку. Готовить лучше щадящими методами: на пару, тушить, запекать.

Но один белок — не панацея. Его необходимо дополнить. Овощи и листовая зелень обеспечат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Они освежают и помогают усвоению. А вот с углеводами — интересный момент. Вопреки ожиданиям, диетолог рекомендует на ужин в жару добавить и их. Но только сложные: порцию цельнозерновых макарон, гречки, киноа или бурого риса. Они дадут энергию без резких скачков сахара. Плотность ужина зависит от обеда. Если днем поели нормально — вечером можно полегче. Если почти ничего не ели — ужин должен быть полноценнее. Главное — баланс белков, жиров и углеводов, пишет источник.

А как же фрукты или окрошка? Фрукты на ужин — вариант, но к ним обязательно нужно добавить белок, например, творог или натуральный йогурт. Иначе чувство голода вернется слишком быстро. Окрошка, безусловно, освежает. Однако ее питательная ценность, особенно если она на одной картошке и колбасе, часто уступает сбалансированной тарелке с рыбой на пару и овощами. Выбор за вами, но теперь известно, что ученые и диетологи считают самым полезным ужином в зной. Это не просто салат и не миска фруктов. Это продуманная комбинация, которая поддержит организм в непростых условиях. Так что в следующий вечер, когда столбик термометра не опускается, подумайте о куриной грудке с овощами на гриле. Организм скажет спасибо.