Сметанный торт "Мишка" времён СССР: простой домашний рецепт вкусного сметанного торта - тает во рту

Классический торт под названием Мишка нравится очень многим. Он состоит из самых простейших ингредиентов и готовиться и очень быстро.

Для теста на 6-8 коржей (диаметром 20,0 см) потребуется: 0,3 кг сахара; 0,25 кг муки; 0,35 кг сметаны; 0,035 кг растопленного сливочного масла; 1-2 ложки столовых разрыхлителя; 0,003 кг какао; Соль по вкусу. 0,7 кг отвешенной сметаны; 0,2 кг сахарной пудры; обжаренные орехи по вкусу; тертый шоколад по вкусу.

Сахар соединяется с отвешенной сметаной и добавляется растопленное сливочное масло. Смесь тщательно перемешивается.

Параллельно соединяется в другой емкости мука с разрыхлителем и просеивается через сито.

Далее замешивается однородное тесто, чтобы не было комков. Получившееся тесто делится на 2 части, в одну из которых добавляется какао и соль.

Далее тесто равномерно распределяют на подготовленные шаблоны. Должно будет получиться 6-8 коржей, которые далее выпекаются в духовке на пергаменте.

Ровная доска застилается специальным силиконовым ковриком, устанавливается особое кольцо для сборки и прокладывается внутри ацетатной пленкой. После чего проводится укладка коричневого коржа, затягивается кольцо и фиксируется.

После чего корж покрывается сметанным кремом и жареными мелко нарубленными орешками, тертым шоколадом. Далее процедура повторяется. Так собирается весь торт, который должен пропитаться при комнатной температуре 2 часа. После чего торт помещается в холодильник на 8-10 часов. По прошествии времени снимается кольцо и убирается ацетатная пленка. Торт можно подавать на стол.

Ранее мы писали из чего сделаны рыбные медальоны и как приготовить сытный ужин всего за 10 минут.