Купил утку в "Светофоре": по качеству устроила на все 100% - настоящий клад за копейки

Автор канада "Зорький" поделился своим опытом покупки продуктов в Светофоре. Его выбор упал на утку, которая "потянула" на два кило, при этом ранее он ее не готовил.

По дороге с дачи автор зашел в магазин и увидел там в продаже утку по невысокой цене. У него появилась идея попробовать ее на вкус. Плюс какое-то разнообразие в еде. Он заплатил 505 рублей за 2 килограмма.

Когда покупал, не думали, что возникнут какие-то сложности. Но, как оказалось, с мясом утки не так все просто. В магазине она была сильно заморожена, поэтому оказалась твердой как камень. После разморозки вес утки уменьшился только на 20 г. Тушка оказалась хорошо ощипана. Постороннего запаха он не обнаружили. Качество он оценил на "5".

После разморозки он решил поэкспериментировать и приготовить что-нибудь вкусное. Для начала было решено промариновать мясо. Ведь утка довольно жесткая по сравнению с курицей.

В Интернете огромное количество рецептов маринада. Среди них есть и такие, которые идеально подходят для утки. Конечно, часть из них сложная. Но есть и попроще.

Рецепт маринада:

100 мл соевого соуса, добавить 1 ч. л. сахарного песка, 2 ч. л. сока лимона, по столовой ложке подсолнечного масла и зернистой горчицы, 1 ст. л. любого меда. Два небольших зубчика чеснока нужно раздавить, например, рукояткой ножа, и добавить в маринад. Осталось все перемешать.

Мариновать утку нужно как минимум, 12 часов, но лучше сутки. Важно периодически переворачивать кусочки, чтобы обеспечить равномерность их погружения в маринад. По прошествии время утка запекается в духовки минимум один час.

Важно: кожу в ходе приготовления снимать не следует. А вот жир важно удалить.

Необходимо также обратить внимание вот на что. Нюанс, способный испортить блюдо. Повара советуют отрезать у утки хвостик. Ведь в нем есть копчиковые железы, выделяющие неприятный секрет. Если не удалить их, у блюда будет испорчен вкус. Можно просто отрезать хвост, либо удалить железы.

Ранее мы писали, что можно купить на 1000 рублей в "Светофоре" - цены низкие, но покупать можно смело — что понравилось и что рекомендую.