Сливок нет, одна "пальма": Роскчество перечислило марки сливочного масла, которое нельзя покупать даже по акции

Роскачество выявило несколько брендов сливочного масла с растительными жирами. Исследование затронуло популярные бренды ценовой категории 29-83 рубля за 100 грамм – самое популярное масло жирностью 72.5% и 82.5%. Лаборатории искали фитостерины – маркеры растительных жиров. Шесть образцов вместо сливок содержали "пальму". Однако производители твердили: "только пастеризованные сливки".

Натуральное сливочное масло делается из сливок. Растительные жиры – это уже спред, хоть и замаскированный под масло. Закон четко разделяет эти понятия. Продавать одно под видом другого – прямой обман покупателя. Роскачество подтверждает: обнаружение растительных жиров в продукте, позиционируемом как сливочное масло – это фальсификат. Без вариантов.

Покупатели жаловались на странные свойства: масло не тает нормально после холодильника, крошится при намазывании и, главное, не пахнет сливками. Последний пункт – ключевой. Настоящее масло обязано иметь характерный сливочно-молочный аромат. Его отсутствие – первый тревожный звоночек. Если масло не пахнет сливками, велик шанс, что их там и нет.

Какие конкретно марки сливочного масла нельзя покупать? Роскачество публикует список нарушителей, выявленных в ходе проверки. Стоит заглянуть в официальные отчеты – там вы увидите названия брендов.

Исследование показало, что среди недорогих марок встречались и добросовестные производители, чье масло соответствовало стандартам. Однако дешевизна ниже себестоимости молочного жира – повод насторожиться. Произвести настоящее масло из сливок дешево физически невозможно. Слишком дорогое сырье.

Как правильно выбрать масло? Кроме проверки списка Роскачества, стоит выработать привычки:

Нюхать. В натуральном масле всегда должны ощущаться аромат сливок.

Читать мелкий шрифт. В составе должны быть только сливки (пастеризованные) и, возможно, соль для соленого варианта. Никаких растительных жиров, заменителей или эмульгаторов быть не должно!

Смотреть на консистенцию. Настоящее масло из холодильника режется с небольшим усилием, а не крошится как мел или не гнется как пластилин.

Пробовать. Натуральное масло тает во рту, оставляя чистый сливочный вкус, а не жирную пленку или посторонние привкусы.

В следующий раз в магазине потратьте минуту на изучение упаковки. И доверяйте обонянию. Если сливок не чувствуется – скорее всего, их там и нет. Выбирайте осознанно, чтобы бутерброд был действительно с маслом, - пишет автор дзен-канала Карамелька