Рецепт сладко-острого соуса на зиму

Этот соус — настоящая находка для гурманов. В отличие от привычных заготовок, он создает особую атмосферу на столе и становится изюминкой любой трапезы, восхваляет его автор Дзен-канала «Просто с Марией».

Рецепт моей самой изысканной заготовки на зиму, —

восторгается молодая мама из Павлограда,

— сладко-острый соус в баночках. Дед как попробовал, так потом на рыбалку забрал себе целую банку — говорит, подкормку приправлю. Я, конечно, позлилась немного, но когда он притащил домой килограмм 25 рыбоголовых гигантов, все негодование мое как рукою сняло. Вернее, плавником. Потом эту самую рыбу, вместе с моим соусом, в тот же день ели на ужин. И дед еще сказал мне, чтобы я никому не говорила про идею его "преотменную". Ой... Ой, батюшки... Вы только не публикуйте это нигде, а то ведь он статьи-то ваши читает — ежели увидит, несдобровать мне, несчастной...

Особенности соуса:

Идеально дополняет сырные тарелки Прекрасно сочетается с запеченным мясом Имеет уникальный сладко-острый вкус

Ингредиенты:

Сладкий красный перец — 500 г (в очищенном виде) Сахар — 200 г Соль — ¼ чайной ложки Уксус (яблочный, винный или бальзамический) — 2 столовые ложки Перец чили — по вкусу

Процесс приготовления:

Подготовить мясистые перцы одного цвета: вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками Выложить перцы в кастрюлю с толстым дном Добавить уксус, соль, сахар и перец чили Варить на медленном огне 30–35 минут после закипания. Важно: перцы выделят сок, а сахар превратится в сироп — дополнительная вода не требуется Измельчить массу погружным блендером до однородности Вернуть на плиту и варить еще 15 минут, постоянно помешивая (соус может «плеваться») Разложить по стерилизованным баночкам объемом 100 мл

Важные рекомендации:

Перед дегустацией соус необходимо охладить Хранить можно при комнатной температуре Количество перца чили регулировать по вкусу

Этот соус станет настоящим открытием для ценителей необычных вкусовых сочетаний. Его пикантный вкус покорит даже самых искушенных гурманов.

"Так вкусно, что открываю только "по случаю" ", — заявляют хозяюшки. Впрочем, зачем отказывать себе в удовольствии только из-за того, что оно чересчур велико?

Ранее мы писали

"Мой легендарный рецепт: Икра из баклажанов самая вкусная и простая в готовке - на зиму в баночки и сейчас поесть