Каким образом определить, что сливочное масло - подделка

Сливочное масло неожиданно стало звездой социальных сетей — и тому также помог автор Дзен-канала «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым». Его используют не только в кулинарии, но и для создания произведений искусства — картин на хлебе и изысканных скульптур. Да уж, вот вам и картина маслом.

Однако за внешней привлекательностью скрывается немало любопытных нюансов и общечеловечески извечного "Но".

Что таит в себе безмерное потребление

Употребление большого количества масла может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Одна пачка содержит более 1300 килокалорий, а рекомендуемая суточная норма — всего 15-25 граммов. Избыток насыщенных жиров грозит:

Нагрузкой на печень и поджелудочную железу

Расстройством пищеварения

Повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний

"Разобралась, как увидеть подделку в пачке сливочного, — заявляет неравнодушная домохозяйка, — теперь за пару секунд распознаю фальсификат. Лично мне хватило одного прочтения этой статьи. Так что и вам советую — мигом, знаете ли, прочищает мозги от иллюзий".

Фальсификат почти на каждом шагу

Сливочное масло — один из самых часто фальсифицируемых продуктов. Проверить качество можно несколькими способами:

Ультрафиолетовая проверка (настоящее масло светится желтым)

Оценка консистенции (должно держать форму при надавливании)

Проверка среза (должен быть глянцевым и однородным)

Что на ценниках

Качественное масло не может быть дешевым. Как, кстати, и качественный человек, невзирая на то, что слово "Качественный" к человеку едва применимо. Производители сталкиваются с ростом затрат на:

Сырье

Логистику

Коммунальные услуги

Правильное хранение — штукенция важная. Масло быстро портится в холодильнике, образуя горьковатую корочку. Оптимальный вариант — морозилка, хотя это создает ощутимые неудобства.

В чем его польза

При умеренном употреблении масло очень даже полезно:

Содержит витамин D, важный для роста костей

Богато жирорастворимыми витаминами A, E, K

Помогает усваивать другие витамины

Необычный подход к обычной продукции

Масло находит точку приложения силы не только в кулинарии:

Помогает распутывать узлы

Справляется с жвачкой в волосах

Предотвращает пенообразование при варке макарон

Напутственное словцо — и далеко не одно

Несмотря на множество полезных свойств, сливочное масло требует осторожного обращения. Его главная опасность — способность делать блюда невероятно аппетитными, что провоцирует переедание. Главное правило — умеренность в употреблении. При соблюдении нормы масло может стать полезным дополнением к рациону, но превращать его в основной продукт питания категорически не рекомендуется.

Ранее мы писали

Ученые назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 1000 раз полезнее овощей