Рецепт яблочной пастилы без добавления сахара

Хотите приготовить настоящую натуральную пастилу, не превращая кухню в сауну? Есть простой и умный способ сделать это без духовки и сушилки — только с помощью обычного миксера.

Этот рецепт, уверена автор Дзен-канала "Сладкий Персик", идеально подойдет для жарких дней, когда лишний раз включать духовку совсем не хочется. А еще это отличный способ использовать излишки яблок с дачного участка или готовое яблочное пюре.

Ароматная домашняя пастила из яблок за 30 минут — круче конфет и мармелада

Как приготовить воздушную пастилу

Подготовьте основу. Возьмите готовое яблочное пюре или сделайте его самостоятельно. Для этого запеките яблоки в духовке и пробейте мякоть в блендере до однородной консистенции Соедините ингредиенты. В холодное яблочное пюре (400 г) добавьте 20 г быстрорастворимого желатина. Тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился Прогрейте массу. Переложите смесь в ковшик и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, прогревайте пюре около 5 минут. Важно: масса должна стать горячей, но ни в коем случае не закипеть. Помните: желатин нельзя кипятить Взбейте до пышности. Сразу после снятия с огня начните взбивать пюре миксером. Процесс займет около 10 минут. Сначала масса будет выглядеть привычно, но по мере остывания она побелеет и заметно увеличится в объеме Сформируйте пастилу. Возьмите форму для запекания или контейнер для заморозки, застелите пищевой пленкой. Выложите взбитое пюре и равномерно распределите его ложкой Охладите и нарежьте. Поставьте форму в холодильник примерно на 1 час (не накрывайте пленкой сверху, иначе пастила прилипнет). После охлаждения достаньте пастилу и нарежьте на порционные кусочки

Готовая пастила получается невероятно нежной, воздушной и легко режется — она не прилипает к ножу и не разваливается.

По желанию можно украсить десерт сахарной пудрой, но и без нее пастила остается вкусной и полезной.

Теперь вы знаете, как порадовать себя и близких натуральным лакомством без лишних хлопот. Попробуйте — и убедитесь, как просто можно создавать кулинарные шедевры в домашних условиях.

Без сахара и духовки — и польза, и вкус: все при ней. А теперь все то, что при ней, и при вас тоже. Осталось лишь приготовить эту славную сладость.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет